白木耳,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。白木耳实体纯白至乳白色,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。白木耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用还可增强患者对放、化疗的耐受力。具有滋阴、润肤、瘦身等功效。
黄豆芽 是一种很好的抗癌蔬菜,这不仅因为它的营养丰富,含有具有抗癌作用的多量维生素C和胡萝卜素。更重要的是,豆芽菜中含有一种酶,可阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。同时,豆芽中的叶绿素、纤维素也能防治大肠癌和其他一些癌变,癌症病人常吃豆芽,对增进营养,控制病情的发展有一定益处。
草莓因为果肉多汁,酸甜适口,营养丰富,而且有一定的药用价值,因此被赋予了“水果皇后”的美称。草莓中丰富的胡萝卜素、维生素C,在体内具有抗氧化作用,能避免形成癌细胞。另外,其中的果胶、鞣酸等也能阻止体内致癌化学物质的吸收,因此有很好的防癌作用。
萝卜。萝卜有清热、利尿、消炎、化痰、止咳等功效。萝卜含抗癌物吲哚,可减少动物肿瘤的生长。食肉时加用萝卜,不但能防病治病,还有防治癌症的作用。近年发现,锌元素有很强的抗癌活性,而锌在萝卜中含量较高。一旦患有癌症,“手头再紧”也要坚持吃4物,癌细胞或不再”滋生“!
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