土豆：和胃、解毒、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
1.把土豆去皮切块装盘，上面覆盖保鲜膜放入高压锅中压熟或者用蒸锅蒸熟。
2.蒸好的土豆碾压成土豆泥晾凉备用。
3.猪肉和洋葱剁成小碎末。
4.锅中放适量油烧热后，倒入洋葱炒出香味。
5.再放入肉末翻炒至发白断生。
6.调入适量的盐和黑胡椒粉。
7.翻炒均匀后关火。
8.把炒好的肉末洋葱倒入土豆泥中搅拌均匀。
9.拍成适量大小的饼状。
10.取一个土豆饼在淀粉中滚一圈。
11.再裹满鸡蛋液。
12.最后沾满面包糠。
13.锅中放宽油烧至七、八成热，放入土豆饼小火炸制。
14.炸至土豆饼两面金黄色捞出控油。
15.成品图。
蒸土豆时覆盖保鲜膜是为了不让土豆中进入太多水分。
因为土豆、肉末和洋葱之前已经是熟的了，所以不用炸制太久。
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