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调味出错时的补救方法
裙摆飘摇
>《常识》
2011.11.27
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调味出错时的补救方法
1、太咸
做汤时不慎多放了盐,又不宜加水时,可将一个洗净的生土豆或一块大豆腐放入汤中,过一会儿捞出,即可使汤变淡;或者把一把大米或面粉用布包起放入汤中,也可使汤变淡。
2、太酸
醋放多了,可将一只松花蛋捣烂放入,就能有效地减少酸味。
3、太辣
炒菜时加的辣椒太多了,可放入一只鸡蛋同炒,菜就不辣了。
4、太苦
瓜太苦时,可以滴入少许白醋,可除去苦味。
5、太腻
做的汤过于油腻,可将一片紫菜在火上烧一下,然后放入汤内,即可去腻。
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