吃汤锅哪种蘸料最美味？-心言手语00的回答

冬天很快就要来到，在家自己做火锅吃是一件很过瘾的事情，暖暖活活一家人吃，很温馨。除了火锅本身的锅底味道要好之外，蘸料也是很重要的调味。

搜集了几种比较简单的火锅蘸料的做法和配方，希望能帮到你哦。

（一）麻酱小料的做法

麻酱汁500克（先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱），生抽100克，辣椒油50克，花椒油10克，卤虾油70克，豆腐乳汁75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、鸡汁各20克，精盐15克。上述原料混合搅匀即可。

（二）蒜泥小料的做法

蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。

（三）海鲜汁小料的做法

高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。所有材料混合放入锅中烧开，小火熬10分钟即可。

其中，果仁蓉的制作方法如下：

原料：腰果1.5千克，去皮花生2.5千克，白芝麻1千克。

制作：1、花生、腰果分别用温油炸酥香。2、芝麻用净锅小火焙香，然后将处理好的果仁混合用绞肉机搅碎即可。