想必曾经年轻的我们一定追过那些美味的早餐饼吧！今天小编就为大家揭开早餐饼的做法大全，让你在家就可以享受美味健康的早餐，让你健康中得到快乐。天天在家自己动手做早餐的话，一方面是希望家人吃得健康，另一方面也希望小朋友吃得开心。
下面几道美味风靡全国的早餐饼小吃的做法，今日一一的介绍给每一位会享受生活，每一位爱饼控！好了废话不多说了，马上行动起来吧。
1、早餐饼-----莓蛋饼
莓蛋饼的主要食材：鸡蛋3颗，草莓5颗，葱花、牛奶、糖、淀粉适量。
莓蛋饼的做法：
①.将草莓用盐水浸泡后洗净，切成小丁备用。
②.鸡蛋打散，加入适量牛奶、白糖、水淀粉和葱花，搅匀。
③.平底锅锅底刷上一层橄榄油，预热。
④.倒入适量蛋液，转动锅，将其摊平。
⑤.蛋液底部凝固后，撒上准备好的草莓丁。
⑥.表面凝固后，将其卷起；等到完全煎熟即可出锅。
莓蛋饼的制作时候注意事项：控制糖的份量，太甜不仅不健康，还会掩盖草莓本身的味道；全程要用小火煎蛋，以免蛋饼糊了；不要等锅完全烧热后再倒蛋液，否则很难完全摊开；挑对时机加草莓，这样它才会融入蛋饼中。
2、千层葱油饼
莓蛋饼的主要食材：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙
千层葱油饼的做法：
1)面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。
2)香葱洗净切末，彻底晾干。
3)面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
4)撒上葱花卷起来。
5)卷筒装后从一端再卷。
6)收口在下，撒芝麻摁扁。
7)擀开，不用太大力。
8)平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。
9)两面金黄即可拿出切块。
千层葱油饼的口感外酥里嫩，酥软油润，百吃不厌，想吃的朋友回家一定要试试哦。
3、手抓饼
莓蛋饼的主要食材：鸡蛋、火腿、生菜、番茄酱、手抓饼
手抓饼的做法
①.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！
②.生菜洗净，火腿切片待用。
③.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
④.烙到两面金黄，盛出待用。
⑤.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
⑥.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
⑦.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
⑧.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
⑨.卷起来即可享用啦。
4、肉夹馍
肉夹馍的主要食材：带皮大肉、草果2颗桂皮3片、八角3颗香叶10片、冰糖8块老卤汁1碗辅料：面粉600g、水350g猪板油300g、八角3颗桂皮3片、香叶10片干姜1块。
肉夹馍的做法
1. 卤肉所需材料，大肉切大块。
2. 将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫。3. 将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂。4. 卤好的肉。5. 猪板油。先熬油。6. 猪板油清洗干净，切成小块。
7. 和一碗水一起倒入炒锅中，大火烧开，中火熬制。
8. 待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌。
9. 待锅中的油块慢慢出油时，倒入大料，小火慢慢熬制。
10. 熬好后用滤网过滤掉油渣。
11. 饼子所需面粉和水。12. 水慢慢倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状后揉成团，静置1小时。
13. 静置好的面团分割一小块出来，剩余的大块搓成长条，擀开成薄片，擀开的面片刷上熬好的大料油。刷上大料油后卷起来，卷成长条状（长条要粗一些）
14. 将分割出来的小块面也擀成薄片，刷上油，用刀将面片中间划成面条状，两头不断。
15. 然后将这片面平铺在案板上，用这个薄面片将上步中卷好的长条包裹住，（通俗说，就是给卷好的长条状穿个外衣）这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮。
16. 将面团揪成剂子。
17. 剂子横切面。
18. 将剂子擀开，放入刷油的电饼铛烙。
19. 至两面上花。
20. 然后移至180度烤箱烤三四分钟。
21. 将做好的肉剁碎，夹入热饼子中，舀一小勺汤汁灌入即可。
22. 老潼关的饼子要热吃才酥脆！
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