◆ “菜鸟食材”联合创始人刘召仁
文| 铅笔道 记者 玛依热
导语
晚上十点,早已过了下班时间,北京紫晶七星广场边上不起眼的一栋楼,还透着微微光亮。身裹羽绒服的刘召仁此时正弯腰整理菜架,“为了保持蔬菜新鲜,不敢开暖气”。这种情景,在他2015年11月创立“菜鸟食材”后,每天都会上演。
“菜鸟食材”是一家生鲜外卖连锁店,用户通过菜鸟食材微信服务号或第三方外卖平台(美团、百度、饿了么)下单后,经店员分拣、打包、称重,由第三方快递(人人快递、菜鸟)1~2小时配送至用户家中。
自去年1月“菜鸟食材”首家仓储配送门店运营后,刘召仁一方面在生鲜供应商及服务的标准化上下功夫,将下单至生鲜配送到家缩短至1~2小时;另一方面扩张连锁店。
截至目前,“菜鸟食材”在北京拥有3家仓储配送店,每个店铺面积30平方米左右;毛利率30%,损耗率3%,日均单200笔,月流水45万元。
注:刘召仁承诺文中数据无误,为其真实性负责,铅笔道已备份录音速记,为内容客观性背书。
2015年12月,凌晨三点,大部分人还在睡梦中。刘召仁蹑手蹑脚地起床、洗漱,早饭顾不得吃便拿着一袋发霉的玉米来了清河小营市场。
跟小贩据理力争几十分钟后,刘召仁败下阵来,“只能怪自己不懂挑货、验货”。这件事是刘召仁笑着讲出来的,在“菜鸟食材”已经发展到3家门店的今天。
起初,因妻子经常让他去买菜,不懂挑选的他便想到“为何没有可以即刻下单,2小时便可送达的生鲜外送店”。随即,刘召仁走访200个小区,了解到无数家庭都有类似需求。
2015年11月,在天使投资人朋友100万元种子轮融资到账后,刘召仁创立“菜鸟食材”。次月,菜鸟食材服务号上线,同时入驻有赞微商城。
◆ “菜鸟食材”下单页面图
初期,为减少生鲜损耗率,用户需提前在有赞微商城或菜鸟食材微信服务号下单,刘召仁根据订单需求去新发地、清河小营等批发市场采购生鲜,次日在办公室分拣后送至用户家中。
持续运营两个月后,因订单量不断增加,自采自送无法满足用户需求,刘召仁决定开第一家线下仓储配送门店(含冷库微仓)。去年1月,门店开始运营,并上线至百度外卖。门店生鲜均由刘召仁、联合创始人孙松华在批发市场上联系的二级供应商配送(如果知味、翠鲜缘等),平均1~2天供货一次,供货金额为2000~5000元不等。
用户通过菜鸟食材微信服务号或第三方外卖平台(百度、美团、饿了么)下单后,后台ERP系统生成订单,经店员分拣、打包、称重后,由第三方快递(人人快递、菜鸟)1~2小时配送至用户家中。
去年4月,在第一家仓储门店月流水达到8万元且趋于稳定的情况下,刘召仁决定开始复制模式。目前,“菜鸟食材”已开门店3家,均上线至百度外卖、美团、饿了么等第三方平台。
生鲜供应商增加至40家,提供380个sku在售(包括蔬菜、水果、粮油、调料等),单店外送辐射范围3公里,各平台均收取5~8元配送费,用户微信下单满39元即免配送费。
2017年,刘召仁表示会将重心放在品牌推广以及门店扩张上。
目前,该项目正寻求Pre-A轮融资,拟融资1000万,出让股份20%。
/The End/
编辑 罗正臣 校对 佳 添
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