双节长假,亲朋好友齐聚一堂,外出聚餐是件高兴的事。但王大爷却犯了愁。原因是他是糖尿病老病号,平时非常注重饮食控制,少食多餐,且注意荤素搭配,营养均衡,少油少盐。
但如果外出就餐,需要照顾其他人的口味,席间觥筹交错劝吃劝喝也必不可免,一不小心就会吃太多平时避免进食的食物。
糖尿病人外出吃饭,应该怎么点菜才健康?
1、 带有“炸”“酥”“脆”“煎”“辣”“肥”“煸”等字眼的菜式少点
这类食物一般多油多盐,注重香辣的口味,对糖尿病人有害无益。例如干煸豆角、炸茄盒、干煸菜、香酥菜、蛋黄酥、榴莲酥、蝴蝶酥、天鹅酥等。
2、炖的菜式也少点
炖煮的食物由于烹饪时间延长,食物中的营养成分被破坏。糖尿病人本应控制食量,营养不高的食物尽量少吃。炖煮的食物通常也过油过咸,因此不建议糖友吃这些菜。例如炖猪蹄,炖狮子头。
3、腌制类的食物少点。例如火腿、蟹柳、培根、鸡柳、腊肉、腊肠等。
1、蔬菜类
蔬菜往往是外出就餐时最容易被忽略的。通常十几人的菜肴,只有一小碟青菜当伴碟。不能满足膳食平衡的需求。糖尿病人点菜时可注意多点一两碟清炒青菜或青菜上汤,保证自己能吃到200克以上的蔬菜。
2、肉类
多点一些鸡、鱼、虾等脂肪含量较低的白肉,肥肉和动物内脏应尽量少吃。清蒸鱼、水煮虾、白切鸡等都是不错的选择。
3、多点杂粮粗粮食物当主食
餐厅一般都有推荐选择一些粗粮,比如全麦面条、杂粮馒头、杂粮米饭,像很多餐馆都有的“五谷丰登”,都比较适合糖尿病人食用。
上菜时可以要求服务员先上蔬菜。开始时,先多吃点蔬菜,把肚子填个半饱。蔬菜热量低、膳食纤维高,搭配富含蛋白质的肉类可平稳餐后血糖。
外出吃饭很多人往往都不吃主食光吃菜喝酒,这是不利于健康的习惯。糖尿病人应先保证主食的摄入量。主食吃完,肚子已经半饱,再吃其他肉类瓜果,就可控制摄入量。
面对色香俱全的美食,糖尿病人应注意少吃多尝,既饱口福,也不至于超量。
1、 口服降糖药的病人,应注意降糖药的服用时间,例如有随餐服用的药物,应在餐中服用。
2、就餐后多喝水,适当加大运动量。
3、 做好监测血糖的工作。
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