陕西汉中，安康，商洛有什么著名的小吃？

陕南位于秦岭南麓，汉江自西向东流淌过汉中、安康、商洛三市，气候湿润，一派江南风光。一方水土养一方人，靠山吃山，靠水吃水。陕南菜偏酸辣，多时通过酸菜调味，这和关中的酸有很大的不同。

热面皮

山野菜炒腊肉

砧板腊肉

菜豆腐

粉皮子（手工蕨根粉皮）

核桃饼

西乡牛肉干

蒸盆子

酸辣子

四季豆洋芋饭

橡子凉粉

凉粉

陕南菜偏酸辣，俗话说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”(站立不稳)。陕南菜的酸，不同于醋酸，而是浆水菜的酸、泡菜的酸、腌菜的酸，是一种自然发酵的酸。

陕南浆水面

浆水粉皮子

浆水凉鱼

蒸菜

炒蕨菜

烧鸡公

烧土豆

葛根炒山野菜

罐罐鸡

干煸汉江小鱼

干煸汉江小虾

凉拌菜豆腐

黄鱼炖豆腐

凉拌菜 笋