首先，做好精准的产品定位和客户分析。这家西餐厅主营产品是咖啡和牛排，精准的客户定位是女性小资。那么我们看这位西餐厅老板是如何设计的商业模式，在同行竞争这么激烈的情况下异军突起的。
面对精准客户群体，女性小资感兴趣的产品有：吃（爆米花，小零食等）、穿（漂亮衣服）、用（美容美发化妆品）、玩（健身减肥）。那么接下来就要从客户感兴趣的这些方面里面做文章了！
首先确定店里的主营产品和招牌产品有哪些？哪些可以用来做前端产品引流，哪些可以用来做后端产品盈利。
一杯咖啡售价在 25元左右，利润在15元左右，成本在10元左右，所以每天拿出20杯咖啡的利润也就是300元来引流。假设用爆米花免费吃作为前端引流产品，后端喝咖啡作为盈利产品。
一桶爆米花的成本大约在 4元左右，包装为24元的赠品。进店即赠，零消费也可，但是有一个要求要在店里吃。只吃爆米花可能会口渴吧？如果不想消费咖啡的话，有免费的白开水供享用，绝不强制消费。
前面有提到，是用300元的成本引流，爆米花的成本是4元左右，也就是说可免费送给75个人。假如引流来的75个人，其中有12个人消费咖啡，那么爆米花的成本就回来了，假如有20人或者更多的人消费咖啡，那么就赚了。如果有些人不只消费一杯咖啡，万一再要个牛排什么的话，利润就更多了。
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如果设计更多的礼品来引流，引来的人也会更多。为了更好的回馈自己的客户，消费完毕后，送给客户价值48元的洗剪吹免费服务，或者一盒价值68元的面膜，或者39元的小资丝袜，或者价值99元或者198元的N次健身体验，而送卡的前提就是消费一杯咖啡或者充值会员。
那么送的这些东西是哪来的呢？就需要一个资源整合的过程。找到鱼塘对接，制作价值为24元的爆米花免费引流卡，发到美容美发店，女性服装店，健身保健减肥店等，选在距离西餐厅不远的一些店内，太远的话引不来，另外还要在附近的一些的写字楼里面派发。
鱼塘对接方式是这样的：美容美发店可以拿出自己的引流卡，一套价值48元的洗剪吹免费服务（成本8元左右），或者一盒价值68元的面膜（成本20元左右），那么假如西餐厅给你引流来的15个客户，只要有一个人选择了头发护理，或者美容护理，那么你的洗剪吹或者面膜成本就收回来了，假如成交两个人就赚了，如果你把她锁定为你的会员，是不是利益空间更大。
女性服装店的引流卡，可以拿出女性夏天的丝袜，成本5元或者8元的丝袜，可以包装为价值39元的引流卡，假如引流来的10个客户只要有一个人购买了你店里的衣服，袜子的成本就回来了，再带个朋友购买了衣服，也有更大的利益空间。（在这里需要提示下：选择有特色的服装店，因为受众群体是小资女性，有一定的品味，要选择她们喜欢的风格）
保健、健身、减肥可以推出自己的特色项目，比如份值99元或者198元的N次健身体验（成本就是给客户讲解的时间和器材，器材的成本可以忽略不计），引来的10个人只要有一个人充值成为了店里的会员，就不赔了，两个充值可能就赚了。充值内容为980的（N小时或者N 次）的健身内容。
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备注：假如这三种店的进店客户不是西餐厅引流来的客户，只是机动性消费客户，那么他们消费购物或者体验结束后，为了回馈客户，再送她们一张价值 24 元的西餐厅爆米花免费享用卡，她们就会很高兴了，这样的话一个鱼塘对接就形成了多赢的局面。站在客户的角度，为她们创造更多、更便利的服务，也更轻松的让客户掏钱，实现了资源整合的商家的共赢。
西餐厅吃完免费的爆米花，消费一杯咖啡后，客户可以去做个洗剪吹发或者领个免费的面膜，还可以领个袜子，最后去健身等等。
充值1660元可以成为西餐厅的VIP会员，一年之内（12 个月）免费喝咖啡，充值990元（6 个月）免费喝咖啡，但每次仅限一杯是免费的，还可以送字母卡，客户带领朋友过来充值会员的话还可以免费消费咖啡牛排一次.等等。
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