精致糕点的做法大全

1、水晶菊花糕

食材：胎菊25g、冰糖35g、琼脂3g、水两碗半。

法度： 1.预备资料：胎菊，冰糖。

2.大年夜大年夜菜丝（琼脂）

3.煮锅放入两碗半的水将胎菊烧开。

4.将菊花用漏斗隔起。

5.将菊花水和琼脂冰糖一路烧开直至琼脂熔化。

6.预备模具。

7.将煮好的菊花琼脂水倒入模具里，中间放朵煮过的菊花。静放二十分钟。也能够放入雪柜。

8.二十分钟之固结了。后用牙签顺着模具边沿悄然一挑便可脱模。摆盘便可。这款甜点。吃起来唇边阵阵菊花喷喷鼻，滋味清甜口感滑爽。

2、养颜红枣糕

食材：荸荠粉250克、枣干500克、冰糖300克、水：1300毫升

法度：1.红枣一斤洗净去核

2.放锅里加清水800克，放入红枣熬汤

3.大年夜大年夜约煮30分钟的工夫，把红枣去掉落落，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至熔化。4.马蹄粉(荸荠粉)和清水500克放盘子里稠浊，搅拌至马蹄粉与水溶合

5.把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针偏向一贯搅拌

6.把制造好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推，蒸好的红枣糕放凉前方可切块享用。

3、椰子糕

食材：日本果胶粉75克，鲜奶油1罐，蛋白5颗，清水200cc

法度：1.鸡蛋去掉落落蛋黄，取蛋白搅打至起泡待泡沫藐小便可静置一旁。

2.冷水煮沸后转成小火，日本果胶粉和少量水、糖混匀，倒入沸水中搅拌平均，静置一旁冷却。

3.将作法1的蛋白，参与鲜奶油搅拌平均后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分钟至固结便可。

4、罗卜糕

食材：A.在来米粉200g，B.萝卜丝500g，虾米30g，腊肉100g，水500㏄，C.水350㏄，喷喷鼻油15g，盐12g，糖15g，鸡精粉15g，胡椒粉5g

法度：1.资料A与C拌匀备用。

2.资料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

3.取一汤锅，将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一路置入锅中煮沸。

4.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌平均。

5.将容器抹上少量B.资料的喷喷鼻油以防沾黏，将做法4的粉浆倒入容器，以大年夜大年夜火蒸1小时便可。