有一家企业，全部产品只是5款水饺，但如今已有450家门店、7000名员工，15年从东北拓展到华北!
企业高管每天要吃掉大概6000只水饺，只为试出最好吃的水饺。明明只有5款样式，最忙的却偏偏是“产品研发部”！
就是这么一个略奇葩的企业，被公认为是“餐饮界的华为”。
这个企业就是——喜家德水饺。
1990年，在黑龙江鹤岗市，高德福拿着母亲为自己娶媳妇攒下的3000元钱开始创业。当时他的方向很多，什么都要尝试，不到几年的时间，鹤岗已经有了20多家他的餐饮店。
而他觉得他最擅长做的食物就是饺子，所以，他打算专心来做一件事，就是“做好饺子”。
于是，2002年，第一家“喜家德水饺”在鹤岗市正式成立。
曾有记者到喜家德总部采访，发现公司最忙、最常加班的居然是研发部！一个只有5款产品的企业，研发部有什么忙的？后来一位大师傅说：“精进，我们每天做的就是精进！比如，口感能不能更好点、营养能不能更高点、配料比例能不能更佳点等等”
也正是对于高质量的严苛追求，才是喜家德能走到今天的根本原因吧。
据了解，喜家德的高管被要求每天至少吃5只饺子。也就是说，一天下来，管理层每天要吃掉6000只饺子！
对于这么做的原因，高德福给出的答案是：“做饺子的难度是非常大的，一种饺子有70、80种可能性，电压不稳可能出来的饺子都不好吃，水和温度哪里控制的不好的饺子也可能不会好吃，所以需要日日监督，日日精进。”
同时，喜家德还研发出了一种“饺子皮透视仪”，专门查看面皮的均匀程度。甚至连煮饺子用的锅，都是特制的，而且还申请了专利！当然，还有擀面杖，也是特制的！
现在，喜家德有一套自己的标准：
一盘饺子规定是360克，15个饺子，只允许2克以内的偏差，其中招牌产品虾三鲜水饺，虾仁需要手工挑选三次，韭菜要经过9道工序，鸡蛋要经过245秒的低温精炒，才能做成这一盘饺子。
在高德福看来：“一个连锁企业离不开标准，没有标准那就是小吃部。”
企业稳定以后，高德福又开始在管理机制上下功夫，独创了“358合伙人机制”。
3 就是 3％ ，即所有店长考核成绩排名靠前的，可以获得干股“身股”收益，这部分不用投资，是完完全全的分红。
5 就是 5％ ，如果店长培养出新店长，并符合考评标准，就有机会接新店，成为小区经理，可以在新店“投资入股 5% ”。
8 就是 8％ ，如果一名店长培养出了 5 名店长，成为区域经理，并符合考评标准，再开新店，可以在新店“投资入股 8% ”。
另外还有 20 ，就是 20％ ，如果店长成为片区经理，可以独立负责选址经营，此时就可以获得新店“投资入股 20％ ”的权利。这种方式极大地调动了店长培养人的积极性。并且店长与新店长之间，利益相关，沟通成本极低。
高德福坦言，这样一来，看起来我把钱都分了出去，但实际上我挣的钱却更多了，另外我也希望大家跟着我都能多赚点。
正是因为高德福的激励政策，使得手下之人都格外努力！如今的喜家德，已经拥有了7000多名员工，450多家门店，遍布东北、华北各大城市！
高德福给创业者的箴言：
“创业者一定要打开格局， <财散人聚、财聚人散>这句话是真理，多让点利益给合作商和团队，会有更多人愿意和你合作，你就可以干100个生意，如果你不愿意把利益分给别人，你只能做5个生意，那么到底哪个赚的多呢？但是很多创业者想不明白这一点，把钱都攥在自己手里，眼前是多赚了点，但企业注定做不大。”
联系客服
