如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐？

皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌美味，一盒内酯豆腐，加上两个皮蛋就能做出一款，美味有好看的美食。

食材准备：

内酯豆腐一块 ，皮蛋两个，葱，蒜，小米椒， 青辣椒，盐，柿子醋，白糖，辣椒油，香油

做法：

1、先将皮蛋去壳，清洗干净放在案板上。

2、用刀切成切成四半，切皮蛋的时候，每切一刀上都要沾少许的水， 这样切出来的皮蛋不散不粘连。把切好的皮蛋放入圆盘中，摆出一个圆的造型。

3、把内酯豆腐放入盘中。5、用刀把内酯豆腐切成小块，也可以直接放在案板上，切成小块后再放入盘中，内酯豆腐很嫩切的时候要注意。

4、把小米椒，青辣椒洗净切成辣椒圈，葱洗净切末，蒜切成蒜末，或直接捣成蒜泥，放入碗中。

5、加入盐，白糖，柿子醋，辣椒油， 香油搅拌均匀调成一个料汁。

6、把调好的料汁均匀的，淋在切好的豆腐和皮蛋上面，也可以放点香菜点缀。