这个问题我有点发言权;
我工作生活在四川西部著名酒乡绵竹,这里出产中国名酒《剑南春》。这里有众多酒厂,直接用粮食酿酒;也有食用酒精厂,为低档白酒提供勾兑酒精。它们都会产生酒糟。
酒糟去了哪里?现在统统去了饲料加工厂。湿酒糟用一定方法再发酵,然后烘干,加适量粮食和微量元素添加剂,一并磨细,装袋,作为蛋白质饲料商品,对养猪户销售。
通常情况,酿一吨白酒要产生五吨酒糟;三吨酒糟可生产一吨干饲料。形成了田地产粮——酿酒——剩余物酒糟生产饲料——喂猪——猪粪再还田;一条完整的循环经济产业链,人们利用这条产业链享用白酒和猪肉。
过去,也有农户直接用湿酒糟喂猪,由于酒精味浓密,猪不爱吃。用于堆腐沤肥,肥效不高。酒糟主要作为废弃物,无序露天堆放,恶臭刺鼻,苍蝇成群,环境污染问题严重。
后来,为治理酒糟污染,酒糟被推广到用于食用菌培植,但耗量有限,而且对食用菌生产小环境有负面影响。消极的办法就是焚烧(残留物还田),虽然治理了固体废物(酒糟)污染,但又造成了空气(焚烧酒糟)污染。
现在酒糟普遍用于生产饲料,是循环经济、清洁生产、技术进步催生的产物。
我为何又说这么多?因为我的职业是环保。酒糟的处理变化鲜为人知,但说出来,它反映的是;中国的环保在点点滴滴、实实在在的取得进步。
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