来源：刘超工作室
只用了9天时间，他的空腹血糖值由偏高恢复正常，从6.9mmol/l降至3.7mmol/l，代谢指标明显改善，脂肪肝消失，腰围减少8cm，体重减少4kg。
他用了什么方法？他又是谁呢？
刘超 江苏省内中西医结合医院内分泌科主任
2012年12月，体检报告显示刘超的血糖轻微偏高，但还未达到糖尿病诊断标准，由于有糖尿病家族史，身为内分泌科专家的刘超住进了医院，开始身体力行参与限食疗法，以期改善身体状况，将糖尿病扼杀在萌芽状态。
限食第❷ 天 很神奇的事情发生了，经过第一天限食，午夜开始休息，竟然如同往常一样，安然入梦中……夜里没有噩梦，提示没发生低血糖，当然，也没有出现美梦，呵呵。早上醒来，一如既往，没有饥饿的感觉，更没有其他不适感受。说明饮食量减少，胰岛素分泌也随之降低，饥饿感没了，良性循环开始了。
限食第❸ 天 已经看了一半的患者，其他人都在等报告单，还有近三十人啊！不过，刚刚称了体重，63kg，又降了一公斤，看来，减重很有效。腰围持续下降。看门诊没有不适的反应。上午还做了心电图等。
限食第❺ 天 今天早上，我的血糖4.0，曹鹏主任的血糖只有2.8，于是，他幸运地得到了一小包餐包的加餐奖励。我吃了一碗青菜汤，没有特别感觉，就上完了门诊。看完病人，最最期待的就是能有点东西吃，开心的是，营养师为我们准备了番茄木耳汤，喝起来真爽！一大碗低热量菜汤下肚，心安理得地回来休息！
限食第❻ 天 中午吃的一斤蔬菜，一包餐包，半个苹果，热卡200，到现在还觉得肚子胀胀的，上午和下午讲课，中间都有一次打嗝的现象，看来，我的胃已经很小了。整个下午，精力充沛，讲课一如既往，似乎上周什么事也没有发生一样。另外，到目前为止，肚里没一点饥饿感觉，看来，禁食疗法改变了我的食欲。
——摘自刘超教授的“限食日记”
什么是限食疗法？
限食并非“辟谷”，并不完全禁食，通常为九天的住院疗程。
在血糖等数据监测及营养师的指导下，患者只能接受极低热量的饮食，分为缓冲期（2天），限食期（5天），恢复期（2天）三个阶段，缓冲期和恢复期的热量摄入为每天600热卡，而限食期仅为300热卡。
限食期的一日三餐：
▼早餐：一个鸡蛋，一袋牛奶，一袋代餐饼干
▼午餐：200克蔬菜汤，一袋膳食纤维粉
▼晚餐：200克蔬菜汤，10克蛋白粉
“限食”真能降血糖？
饮食、运动干预是糖尿病治疗的基础。基于饮食干预的限食疗法，通过限制每日热量摄入，同时保证基本营养需求，让胰岛素得到休息，而脂肪则相应被分解，人体进入自我修复和自我平衡，从而达到预防或治疗疾病的目的。
9天限食疗法结束后，江苏省中西医结合医院代谢病区营养师会为患者制定食谱，患者只要根据食谱科学健康饮食，效果可以继续维持。
目前，限食疗法已被用于2型糖尿病、肥胖、脂肪肝等代谢性疾病的防治，其在心血管、神经系统退行性病变、肿瘤等衰老相关疾病中的研究也日益增多。
关于糖尿病治疗，其五架马车之一就是饮食疗法。而饮食疗法的要点，就是减少热卡的摄入。人体热卡来源于糖水化合物、脂肪和蛋白质，我们的体重的增加，尤其是导致人体疾病状态的部分，大多源于脂肪。限制主食量，人体的脂肪就会被大量动员供给热量，于是，身体的赘肉慢慢消减，健康再次回归。
——摘自刘超教授的“限食日记”
限食疗法更适合谁？
针对国内2型糖尿病人群的研究发现，短期极低热量限食（每日300—600千卡）能显著降低患者的体重、腰围、血千卡压、体脂肪含量、内脏脂肪面积；提高机体葡萄糖代谢率，降低空腹血糖和空腹胰岛素水平，增加胰岛素敏感性以及胰岛素一相分泌，降低血清甘油三酯水平。
❶ 上午查房，一位新发病的糖尿病患者，起初空腹血糖和餐后血糖都超过10mmol/L，经过一个疗程的禁食疗法，不仅体重和腰围显著降低，而且，血糖指标得到了明显控制，但一个月下来，空腹血糖开始达到7-8mmol/L之间，于是，第二个疗程开始了，她告诉我，这次效果更加明显，感觉也更为轻松。
❷ 这位初发糖尿病患者的依从性也非常让人佩服，因此，她第二疗程的禁食，不仅驾轻就熟，感觉良好，而且，从缓冲期开始，血糖一直控制在正常人的水平，这样明显的效果，有望让她较长时间不需使用任何降糖药物。因此，我们最希望把这种方法用于初发糖尿病患者，或者糖尿病前期的人群。
——摘自刘超教授的“限食日记”
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