不知道从什么时候开始，人们好像就认定了一个道理：低糖饮食可以减轻体重，降低心脏疾病的风险。
并且奉行低糖饮食准则的这些人，一吃就是几十年的低糖甚至无糖食物。
然而，一些较真的科学家却花了25年时间，做了一个实验，想验证低糖饮食是否的确会对人有益，结果让所有人都大吃一惊。
柳叶刀，医学界最为权威的科学期刊，近日在其子刊，《the Lancet Public Health》上发表了一篇文章，颠覆了很多人的观念。
Scott D Solomon博士和其研究团队调查研究了43万人，这份持续了超过25年的研究，最终得出了结论：低碳水化合物饮食，会缩短最多四年的寿命。
碳水化合物，其实就是醣类，多数都来源于平时吃的含淀粉类食物，如米饭、面粉和土豆，在蔬菜水果中也可以摄取到碳水化合物。
很多健身者和减肥者，都会刻意控制自己的糖分摄入量。
由阿特金斯博士提出的观点“引起发胖的是各种糖类”吸引了大量拥趸。
但是最新的这份研究却一针见血地指出：一味减少糖分摄入量是不可取的。
在跟踪研究四个不同社会经济背景的15428名45-64岁中老年人时，明显发现他们的动脉粥状硬化风险与其食物和饮料种类和数量有着直接的关联。
在此后的25年随访中，科学家又将其体现出的数据与美洲、欧洲和亚洲的另外43万余人数据进行了荟萃分析，得到了这样一幅图表：
翻译一下，大概是这个样子的。
研究结果表明，不多也不少的碳水化合物比例（大约是50%-55%）相比低摄入量的样本，有着明显降低的死亡风险。
总体而言，碳水化合物摄入量与预期寿命之间存在着U型关联。
同时，那些醣类超标的样本，死亡风险甚至还要低于摄入醣类较低的人群！
研究中表明，在50岁时身体健康的人群，摄入中等含量的碳水化合物，平均还可以再活33年，相比之下：
碳水化合物占总能量比低于30%的，平均寿命会缩短4年；
碳水化合物比例占总体30%%-40%的人，平均寿命会缩短2-3年；
碳水化合物摄入超过65%的，平均寿命缩短1年。
随后，研究中又展示了从肉食中获得碳水化合物和植物中社区碳水化合物的两类人群的区别。
结果是：用猪牛羊鸡肉奶酪等蛋白质代替碳水化合物的人群，死亡风险会增加，而素食主义者的死亡风险会相应下降。
研究团队中的Sara Seidelmann博士称：“用鸡胸肉蛋白质来代替碳水化合物的减肥方式越来越受欢迎了，但我们的数据却表明，这种行为应当被劝阻。”
“在北美和欧洲，这种情况其实已经很普遍了，但我们要提倡的是，用植物性脂肪和蛋白质来代替碳水化合物饮食，这样可以有效延缓衰老。”
最后，研究人员表示，这份调查结果只显示了观察性关联，受客观条件限制，无法得出因果关联的结果。这也说明，这份研究可能并不准确。
英国公共卫生部的首席营养学家，Alison Tsdstone博士建议，应该减少高脂肪肉类和乳制品的摄入量。
但在同时，还要保证高纤维含量的碳水化合物为你提供约一半的能量。
简单来说，就是多吃谷物水果蔬菜，少吃肥肉啦~
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