“千沸水”不能喝？那熬了几个小时的鸡汤能喝吗

那第二种说法呢？千滚水中会重金属离子超标吗？

　　害怕喝千滚水还不如多多清理水垢

　　首先，饮水机中的水垢是存在的，而且如果长期不清洗，可以说是触目惊心啊。安全饮用水形成的水垢，其主要成分是碳酸钙和氢氧化镁以及少量的碳酸氢镁，并不具备毒性。不过，如果使用铝制、铁制等容器烧水，水垢中可能包含溶解自容器的一些重金属离子，对人体是有一定的害处的。但这些重金属离子的浓度也远没达到让人中毒的程度。

　　不过，水垢会影响传热，如果水垢太多，热水器、锅炉可能因为局部受热不均引起爆炸。热水瓶中的水垢也会影响水瓶的保温效果。所以，定时清理水垢还是很有必要的。至于“千滚水”，完全可以放心喝的。不然，细火慢炖的靓汤也算是“千滚水”吧，难道也不能喝了吗？

　　开水需要多煮三分钟吗？

　　这种说法还是有一定道理的，不过只针对于自来水。自来水为了消毒，水中含有一定的氯离子，水煮开之后继续加热确实有利于残留氯的挥发。

　　等水烧开后，继续加热的时候最好打开水壶的盖子，这样更有利于氯的挥发。不过，时间上却不一定非要是3分钟，1、2分钟也够了。“3”大概只是因为国人一碰到数字就喜欢凑吉利数字的传统而来的。