蔬菜水果是我们日常必备的食物，也是我们汲取营养的来源。
虽然这些食物有益于我们的健康，但部分蔬菜水果的某些部位是不能吃的。
下面小编跟大家一起来看看哪些食物的部位不能吃!
青椒蒂部
为了预防病虫，大部分蔬菜都喷洒了农药。
喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。
青菜菜帮
大白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方。
喷药时，喷在上面的农药会顺着菜叶和菜秆流到菜帮底下，所以菜帮上的农药往往会比较多。
此外，因菜帮靠近地面，风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，所以菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
豆角两头尖部
豆角的两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，都含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。
这两种物质会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。
所以豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。
鲜黄花菜根部
鲜黄花菜根部含有秋水仙碱，进入人体后会发生氧化反应而产生有毒物质氧化秋水仙碱。
该物质具有破坏细胞分裂的能力，能令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状且极易误诊。
无根豆芽
据专家介绍，无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长。
除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。
未成熟的西红柿
青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显。
人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。
樱桃种子
樱桃的种子如果被破坏就会生成氢氰酸。
轻度中毒症状包括头痛、头晕和呕吐。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压，甚至是肾衰竭。
所以，吃樱桃时一定要记得不要嚼樱桃的种子。
苹果果核
苹果果核里含有氰化物。
打果汁时，最好把果核先挖出来。
把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。
红薯皮
红薯生长在地下，表皮与土壤直接接触，红薯皮中会积存不少有害物质。
红薯还极易感染黑斑病菌，具体表现为红薯皮长有褐色或黑褐色的斑点。
土豆皮
土豆含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。
茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。
茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。
由于茄碱易溶于水，遇醋酸易分解，高温煮透亦可破坏其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。
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