茄汁罐头鱼

　　

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　　茄汁罐头鱼

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　　用料

　　鲅鱼

　　两条（约500克）

　　西红柿

　　1个（大个）

　　葱

　　一段

　　姜

　　2片

　　蒜

　　3瓣

　　八角

　　1个

　　香叶

　　1小片

　　花椒

　　一小撮

　　番茄酱

　　100克

　　糖

　　一汤匙

　　醋

　　2-3汤匙

　　盐

　　适量

　　鸡精

　　少许

　　清水

　　3汤匙

　　食用油

　　适量

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　　做法

　　1.

　　把鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分切成小段。

　　2.

　　西红柿洗净切块，大蒜和姜切片，葱切段。

　　3.

　　番茄酱中放三汤匙清水稀释一下，再放入糖和白醋搅拌均匀备用。

　　4.

　　锅中放适量油烧热后，放入鱼段用小火两面煎成焦黄色。

　　5.

　　把煎好的鱼拨到两边，放入葱段、姜片和蒜片炒香。

　　6.

　　再放入西红柿一起翻炒均匀。

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　　7.

　　把番茄酱汁淋倒在锅中，投入花椒、八角和香叶小火炖开。

　　8.

　　调入适量的盐和鸡精。

　　9.

　　小火炖煮两三分钟。

　　10.

　　再把食材倒入高压锅内胆中。

　　11.

　　定时50—60分钟。

　　12.

　　等高压锅自动泄压后再打开锅盖。

　　13.

　　成品图。

　　14.

　　最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

　　小贴士

　　鱼不要买太大的，用秋刀鱼、鲭鱼味道也很不错。

　　通常我都是前一天炖出来，放进冰箱冷藏一晚让汤汁更入味，这样就和茄汁鱼罐头一个味道了。

　　作者: 辛墨墨

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　　罐头鱼

　　茄汁黄豆罐头

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