动手达人教你三种面食制作方法

图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷

现在的生活太便利了，超市里馒头、花卷、手擀面甚至饺子皮应有尽有，而这便捷的生活让人忘了儿时那一口酵头发面馒头香，那一只皮儿大馅儿更大实实在在的饺子，更是忘了爸爸擀的那一碗劲道美味的手擀面，也忘了那时在厨房忙忙碌碌后，和家人一起坐下吃的一顿顿团圆饭……

生活是平淡也最真切的，认真做饭的人，不仅是为饱腹，更是一种热爱和享受生活的态度。

下面整理了3种面食的制作方法，热爱生活的你快来看看吧！

花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，姜黄3g，盐3g，食用油少许

做法：

1.找一大盆，放入面粉、酵母、泡打粉，边搅拌边倒入清水，面变为絮状时改为手揉，这样就能揉出不硬不软的面团了。

2.大盆加盖，醒发2小时，直至面团膨胀至2倍大。

3.面团放在案板上，揉面排气，擀成厚度约1厘米的面饼。

4.面饼上撒姜黄粉、盐，倒入少量花生油，涂抹均匀。

5.从面饼的一边将面饼卷起，切成一个一个的面剂子，翻成花卷。

6.上蒸锅，不开火继续醒发20分钟。

7.开火蒸花卷，上汽后再蒸10分钟。

糖合面烧饼

原料：面粉500克，酵母4克，泡打粉1克，小苏打2克，芝麻适量，白糖100克

做法：

1、泡打粉，小苏打撒在面粉的周围和面，和成稍软的面团。

2.大盆加盖，醒发2小时，直至面团膨胀至2倍大。

3、搓成1-1.5的细条下剂

4、成型

5、烙熟，且正反两面烙到色泽金光即可。

家常烙饼

原料：面粉500克，酵母少许，盐少许

做法：

1、和上面方法一样的和面，并烫三分之一面。

2、醒发20分钟以上

3、面团搓成长条，切成2两左右的面剂子。

4、面剂子擀成面饼，从一边卷起，再按扁后重复上述动作3-5次。

5.在饼铛中烙至两面金光即可