牛油果寿司

           体验素食生活，营造健康人生，牛油果寿司——不用卷的寿司是素食菜谱大全中小吃类别中的做法，如何才能把一道做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看小白提供的精彩制作方法吧！

　　

    今日大暑，吃清爽凉快的寿司吧

　　寿司米饭：

　　寿司用的米饭，普通家庭制作用平时吃的大米就可以，现在也有很多卖寿司专用米的

　　1.米淘洗干净，放置筛网上控半个小时。

　　2 .放入电饭锅中蒸熟，饭水比较一般为1：1.2~1.3之间，要根据锅和米的情况灵活掌握，米饭软硬适中

　　3.煮好的米饭，温热时加入寿司醋拌匀，生米和寿司醋的比例大约6：1--5：1，完全冷却才可制作寿司

　　4.如果没有寿司醋可自己配。米醋，盐，糖的比例大概5：1：2。放入锅中小火煮至白糖完全融化即可

　　

    握寿司饭团

　　寿司醋饭准备好后，自然晾凉，手上抹少许寿司醋，将米饭握成椭圆形的饭团

　　饭团要不松不紧口感好，手上抹的醋也不要多，否则饭团会过酸

　　

    其他：

　　用剪刀将海苔剪成1厘米左右的细条待用

　　牛油果去皮切成片

　　将牛油果片放在饭团上，用海苔条从中间围绕固定即可，末端可用少许水粘住

　　小碟子挤上一点芥末，倒上寿司酱油开吃~

　　

    牛油果也叫鳄梨~营养价值高，保健作用好，果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，此外，鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。