n(*≧▽≦*)n 你超超超超超可爱,怎么吃都吃不胖的小包子准时准点的来了啦啦啦~~~
还记得大概2年前吧,在网上有家店一个73岁的老奶奶自制手工食品,月销量高达20万。其中,被称作“黑暗料理”的百香果凤爪下单率可是有100%~当时无敌爱百香果的包子就成了这个鸡爪的铁粉!
没曾想,前段时间在抖音上又看到了这个鸡爪,我的天!还在跟他们开玩笑说,如果这道菜不火,我就去吃!!!
最近这个鸡爪子真的火到了各个社交网络,作为最可爱的18线网红美食博主,我当然也要研究出方子,教给我的陛下们呀!
红红火火黄黄绿绿看着就贼有食欲,我觉得比泡椒凤爪好吃~用百香果+柠檬这两种本来就超级清爽,而且都是我贼爱的水果的果酸代替醋,在重口味的刺激下,吃起来会有一种小清新的感觉!!!
它应该就是重口味小清新本新啦,哈哈哈哈!!从冰箱里拿出腌好的鸡爪子,肉质超级Q弹,感觉可以弹走鱼尾纹~
一个鸡爪剁三瓣,入味儿入的也超好,冰冰爽爽、酸辣!太太太太太太过瘾了!!!完全停不下来真的,一口气能整一盆子进去~绝壁是夏日追剧灵魂伴侣啊!~~
接下来先进一段视频菜谱
后面图文步骤和详解
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接下来看包子详细的菜谱步骤吧
你做这道菜时可能会有的疑惑
包子应该都写的很清楚
赶紧看看吧
鸡爪 · 百香果 · 柠檬 · 大蒜
青椒 · 生抽 · 盐 · 糖 · 姜片
小米椒 · 料酒 · 香菜 · 大葱
鸡爪剪去指甲,洗净,剁成3瓣。
这样操作是为了更好的入味,切的时候一定要小心手。
剁好的鸡爪冷水下锅,放入姜片,大葱段,少许料酒,焯水煮熟。
记得一定要冷水下锅,如果用沸水加热,还没等里面熟呢,鸡爪子外面已经煮的太烂了。
捞起煮熟的鸡爪,放入冰水中浸泡一会。
经过冰水浸泡的鸡爪肉质超Q弹,脆脆的。最好是有冰块的,不然夏天这个温度,水很快就热了。如果实在没有冰块,也可以把鸡爪连同装了水的碗一起放进冰箱里,冰一会~
趁着冰鸡爪的空档,切大蒜末、辣椒段、香菜切碎,柠檬切片。
陛下们根据自己的实际情况备料哈,我是比较能吃辣的,如果你不能吃辣就少放点小米椒,千万别逞强,万一嘴巴吃成香肠,包子可不会用它给你炒饭吃的~
切好的料倒入碗中,加少许生抽,盐和糖;百香果切开,挖出果肉。
喜欢吃酸的可以多加几个百香果,不太能吃辣的可以少放点辣椒。总之,自己喜欢的味道就是最好的味道!
把鸡爪从冰水里捞出洗净,装进干净的容器里,把混合好的酱料倒入鸡爪中,拌均匀。
可以稍微用力的抓一抓,让鸡爪各种料更好的跟鸡爪接触,哈哈哈哈~我特喜欢带着手套给鸡爪做马杀鸡的,冰冰凉凉,还有弹弹弹的感觉,哈哈哈哈哈哈!!
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了,腌12个小时左右更入味儿~
期间可以隔几个小时翻一翻,不然入味不均匀可别来找我,哈哈哈哈!
之前有一些陛下分不清冷冻室&冷藏室,冷冻室就是放冰棍的地方,冷藏室就是你放鸡蛋的地方。
鸡爪已腌好
颤抖吧,陛下们~
颜色嘎嘎好看,味道嘎嘎好吃
我一个人一晚上能吃一盆
最好3天内吃完,吃不完记得冷藏
万一过了3天不好吃了
不要怪我的方子,这个锅我不背噢
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
ヾ(≧∇≦*)ゝ
✎2018.5.13 天气晴
包子最近想丰富一下推文的内容
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7 选 3
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