胡萝卜在月子期间的应用

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新妈妈长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。坐月子的时候就应当多吃胡萝卜，增加维生素A的摄入量，提高自身免疫力。适度食用蔬果，倒是不错的选择。

营养成分胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

禅心详解富含β-胡萝卜素的红萝卜，在进入人体肠道被分解后，可转换成维生素A，协助产妇维护视力、肌肤和黏膜健康。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。含有的维生素B群成分，更有帮助坐月子的妇女分解、代谢营养素，转换成能量，达到消除疲劳、恢复体力的作用。此外，红萝卜中的木质素能协助产妇活化免疫细胞，促使巨噬细胞的吞噬力至少提高2倍，增强免疫力。且红萝卜高纤维低热量的特点，更适合产妇在坐月子期间将肠道的毒素排净，预防产后肥胖。平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合产后瘦身的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。适合气虚、血虚体质气虚：泛指身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微等。血虚：面白无华,唇舌淡白,头晕眼花,心悸,失眠,手足发麻,脉细无力等症。禅心推荐

胡萝卜山药粥禅心配方：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量。做法：胡萝卜切块；排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右；加入山药，胡萝卜；炖煮15分钟；取山药胡萝卜捣烂；备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。　　功效解读：滋阴补阳、增强新陈代谢。

素炒胡萝卜禅心配方：胡萝卜适量做法：把胡萝卜洗净擦丝；锅中放油；油热放入姜丝、葱末炒香；放入胡萝卜丝煸炒，点少量水略焖；放入少许盐、鸡精即可。功效解读：健脾和胃、补肝明目、清热解毒。

山药胡萝卜排骨禅心配方：排骨250克、山药50克、胡萝卜30克、米酒精华（或饮用水）800毫升、黑芝麻油15毫升、带皮老姜25克做法：山药、胡萝卜切块；排骨洗净切块，汆烫去血水，以净水洗净血泡沥干备用；热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黄色，转大火，放入排骨快炒；加入米酒精华（或饮用水）炖煮10分钟后加入山药、胡萝卜，煮至排骨熟透，加盐调味，即可食用。功效解读：利肠胃、安五脏、下气补，舒缓肠胃。

胡萝卜玉米汁禅心配方：胡萝卜1根；玉米2根；蜂蜜适量；清水。做法：胡萝卜切滚刀块儿，放入沸水中煮制10分钟，关火焖一会儿捞出；从玉米棒子上剥下玉米粒，放入沸水中煮制8分钟，捞出；胡萝卜块儿+玉米粒+纯净水（以没过材料为宜)一同放入料理机里；高速打30秒，关闭开关静止几十秒再重新开启，低速打30秒口感会非常细腻；可以根据个人口味添加蜂蜜！功效解读：健脾和胃、补肝明目、美容养颜。

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