这个小饼是菜又是饭，极其香软，特别适合老人和孩子食用

土豆，大众蔬菜。一个土豆百种吃法，无论是炒土豆丝还是炖土豆块，再或者是炸薯条烤薯片，都是人们喜爱的美食。我也一样，每天翻着花样地做土豆，我早就想把今天的食谱分享给大家，它实在是太好吃了，说实话，我认为它是最好吃的土豆做法，不相信？那你就快跟我来做着试试看吧！

材料：土豆2个、面粉半碗、黑胡椒碎适量、盐少许、油适量。先把土豆洗净去皮切薄片上锅蒸熟取出。

用勺子或是其他工具把土豆捣成土豆泥。

调入盐和现磨黑胡椒碎，有人说没有胡椒碎可以省略吗？我的建议是，您赶紧去超市买一瓶黑胡椒回家，有了它味儿更美。

逐次加入面粉。

拌匀成稠糊状。之所以土豆用蒸不用煮的，是为了减少它的水分，不然这里会出现困难，面粉要加很多才容易操作。我做这个饼时调入的面粉并不太多，所以我从不下手，一会儿用勺子来操作。

平底锅注入少许底油，用勺子舀起一大勺土豆泥面粉糊放进去，用勺背沾点凉水压平压薄并用勺子把边缘整理成圆形，自己吃的话，其实它的形状不重要，开小火，慢慢煎。

底部煎至金黄色时再翻面煎，至两面金黄色即可。翻面及取出小饼时一定要小心些，因为它实在是太软了，一不小心会破相哒！

加了黑胡椒碎的土豆泥饼，闻着香，吃着美，软软的，嫩嫩的，没牙的孩子和老人也能咬的动。

小贴士：1、土豆最好不要水煮以减少水分；2、往土豆泥里掺入面粉时要逐次添加，不必弄成像一般的烙饼面团的软硬程度，您可以学着用勺子来操作，别害怕，熟能生巧；3、关注静默成诗，我会为大家带来更多美食的做法。