随着科技的发展，各种反季节果蔬已经把我们包围了。现在很多蔬菜水果一年四季都有，很多人也搞不清楚什么季节应该吃什么蔬菜或水果。我们大多数年轻人已分不清哪些是反季节，哪些是应季的。又或者说根本也不在乎这些。
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按照中国的传统说法叫“不时不食”，也就是说，食物得天地物候之气，它的性质与气候环境的变化是密切相关的。如果，世间万物的生长都要遵循一定的规律，只有符合规律生长的蔬果的营养价值才高，不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，那么它的营养价值可能会大打折扣。因此，古人提倡吃应季的食物。
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确实，反季节的蔬果从某个角度上讲对我们身体健康存在着威胁。最常听说的就是激素，水果本无害，激素常害人。反季节水果本身是没有任何危害，但有些为了增加产量，有些不法果农们经常过量使用植物生长调节剂，即激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，使用激素后可增产20%左右。
此外，植物生长调节剂在蔬菜和水果等种植业中应用较多，一株果树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素。这些激素可以促进果实发育、生长和催熟，同时还具有增加果实产量的作用。食用含有过量的激素的蔬果，吃后会使女童性早熟，男性性特征不明显，妇女更年期紊乱等。
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植物是大自然的产物，经历了亿万年的进化才有了现在不同的季节有不同的蔬果。那么返季节蔬果到底有哪些劣势呢？最主要的是：首先，食物营养价值缩水。其次，口感味道也会大打折扣。再次，容易受到污染，包括运输，打蜡，激素等。对身体造成伤害。但是随着社会的发展，人们已经没法离开这些反季节的蔬果了。
根据各地区的气温，土壤，空气等特点，不同的地方种植的植物时间及产物也是不一样的。同时有些地方，特别偏北方地区。11月到4月之间，几乎没法种植“应季”的蔬菜和水果的。现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如说，在海南，一年四季都可以生产蔬菜水果，其实没什么应季问题，其营养价值也未必低于北方的应季产品。
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面对反季节蔬果那我们到底是吃还是不吃呢？当然还是要吃的。无数研究证实，蔬菜水果的总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小。无论是什么季节，我们都应该多吃蔬菜水果，吃蔬菜水果，总比不吃要好。
吃反季蔬果的特别注意：
1、学会辨别什么是反季蔬果。优选应季的蔬果。
2、辨别使用过激素的水果，最简单的方法就是：闻。通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味。催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。
3、尽量选择本地的蔬果，没有运输污染。
4、反季水果最好去皮了再吃，避免吃到打蜡或保鲜剂处理污染。
5、了解什么是应季水果，只有自己了解了什么蔬果是当季的，你才有选择的权利。
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