清蒸鲈鱼怎么做？鲈鱼的营养价值

今天小编教教大家如何制作清蒸鲈鱼。

鲈鱼的最佳做法就是清蒸，用清蒸的方式烹制鲈鱼才最能体现出鲈鱼本身的鲜美口感，蒸的时候一定要注意火候，要大火蒸，而且时间不能太长也不能太短，时间长了容易导致鱼肉口感变老，太短则还没有熟透，一般清蒸鲈鱼无需放入盐，只需要先腌制入味，去腥味，再放入葱姜，蒸熟之后丢掉葱姜，倒入烧热的油，豉油，再趁热吃即可。今天我们就详细了解一下这道适合老人和小孩吃的清蒸鲈鱼的家常做法，究竟清蒸鲈鱼怎么做好吃呢？

清蒸鲈鱼的家常做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃？

1.准备好鲈鱼1条、小红椒、姜1大块、葱两颗、酒、橄榄油，将鲈鱼处理清洗干净后后打花刀待用

2.再将生姜对半切开，分别切成丝和片，而红辣椒斜切成片子，葱叶对半切开，分别切成段和丝

3.之后用少许料酒涂抹在鱼的两面，不用涂抹太多，再将姜片放在切花刀处，放入葱姜丝，再将葱段放在盘中

4.鱼放在葱段上，将水倒入锅里烧开，放入鲈鱼，大火蒸五分钟后熄火，再虚蒸两分钟即可出锅，丢掉葱姜，倒出蒸出来的汁

5.放入葱丝和红辣椒，再将橄榄油倒入锅里烧热，倒入蒸鱼豉油，生抽，淋在鱼肉中即可趁热吃。

小诀窍

清蒸鲈鱼的营养价值：鲈鱼口感鲜嫩，没有小刺，因此不用太担心会被鱼刺卡喉，清蒸鲈鱼是用鲈鱼为主要食材，具有健脾养胃，保护肠胃的功效，而且还可以防癌抗癌，清肺润肺，解毒排毒，以及降低血脂和胆固醇。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

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