泰式九层塔炒饭，第一口就让你惊艳！

泰国风味的九层塔炒饭，经过腊肠、各种酱汁调味，鲜辣诱人，层次感十足。九层塔独特香味和鱼露组合起来，让原本就丰富的炒饭变得格外好吃！饿了吗？现在就动手做一份吧！

-- 泰式九层塔炒饭 --

by 猫的味觉

-- 用料 --

泰国香米  

台湾甜腊肠  

杭椒  

鸡蛋  

葱  

蒜  

新鲜九层塔  

橄榄油  

糖  

鱼露  

酱油  

耗油 

-- 做法 --

 米饭焖熟晾凉（或用隔夜米饭）。腊肠、杭椒、葱、蒜切丁，九层塔洗净。

 用小半勺糖、鱼露、酱油和耗油调成一小碟酱汁。

 锅中倒入橄榄油烧热，依次倒入葱、蒜、杭椒和腊肠翻炒。

 把食材播到旁边，打一个鸡蛋到锅中间迅速炒散。

 倒入米饭和酱汁翻炒，最后放入九层塔。

 九层塔炒软就可以起锅了。吃的时候配上墨西哥辣椒酱，好吃到流泪！

-- 小贴士 --

 选择泰国香米，长型且有韧劲，散发着天然的谷物香气。

 选择台湾腊肠或广式腊肠，因为偏甜。配合整体的口味。

 选择杭椒，因为比较辣一点，不能用没有辣味儿的彩椒。

 我的鱼露已经很咸了，所以没有放盐。大家根据自己调料的咸淡适当放盐。

 九层塔一定要新鲜的，干的味道不一样。

 吃的时候配上墨西哥辣椒酱，绝美！总结，食材很简单但也很讲究，错一步就没有惊艳的味道了~