酸辣鹅肠
主料：鹅肠300克。
辅料：红椒2个、葱2根、
调料：蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克。
做法：鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段、锅上火，注入清水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀，装盘即可。