煮羊汤放入它去腥膻不油腻，汤汁奶白营养又好喝

[食材]：羊排750g、白萝卜300g、精盐1.5茶匙、生姜1大块、白胡椒粉（不喜可省略） 过程：新鲜羊排剁成小段用开水焯烫掉血污，把焯烫好的羊排放进砂锅，倒进清水，放进拍散的生姜。

用大火煮开分数次用勺子撇去汤水表层的浮沫， 改用小火炖煮约一小时。直至煮到羊排肉软烂、汤汁呈奶白色。

白萝卜洗净切成厚一些的小块。

等到羊排煮至肉微脱离羊骨时放入白萝卜块。

调进精盐，开大火煮开后改用小火炖煮，炖煮到萝卜透明。炖好的羊排汤至绵绸，肉香浓郁，食用时调入一点白胡椒粉，更能增加味道的层次。

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