烘焙大家都爱的抹茶小面包 | 照着做就能成

放假在家吃什么小点心好呢？推荐烘焙大家都爱的抹茶小面包，照着做就能成！

大家一起来看看吧~

新良面包粉

350g

抹茶粉

15g

细砂糖

50g

盐

3g

全蛋液

50g

牛奶

205g

酵母

3g

黄油

35g

制作方法：

01

将除黄油外的所有材料放入厨师机，酵母和盐分开放，先用刮刀将材料大致混合，开动厨师机最低档揉成面团，揉成光滑的面团后加入软化好的黄油，先开低速揉至黄油完全吸收，再开高速揉至扩展阶段，可以拉出透明薄膜即可，做甜面包这种程度就可以了

02

揉好的面团放入干净的盆里盖上保鲜膜，30度发酵至两倍大，发酵好的面团用手指戳洞，不塌馅不回缩即可

03

面团取出，排气，平均分成12份，滚圆，盖上保鲜袋，醒发15-20分钟，取一个醒发好的面团压扁，用擀面杖上下擀开，擀成长舌状

04

翻面，左右两边往里对折，用擀面杖上下擀长，擀的时候用手抻着一点，使宽度保持一致

05

从两端分别往中间卷，卷到中间贴一起就行，翻面，摆放在铺了油纸的烤盘里

06

依次做好12个，注意摆放的间距，放入烤箱，开发酵档，37度发酵40分钟左右，烤箱放一碗热水保持湿度，发酵好的面团，大约两倍大，均匀的筛上高粉，用锋利的刀割出花纹，烤箱上下火160度预热，模具放入预热好的烤箱下层，上下火160度烤30分钟，出炉后晾凉。