大麦芽性平，味道微微有点儿酸。能入脾胃，最善消化饮食积聚，是补养脾胃的辅助佳品。在用药时，一般都会配搭在人参、黄芪、白术之中，就是为了既加强脾胃的运化补益之力，又不至于胀满。今天我们学习-麦芽。
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植物科属
本品为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。
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产品图片
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主要产地
全国大部分地区均产。
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采收加工
将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
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炮制方法
生用、炒黄或炒焦用。
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性味归经
味甘，性平。归脾、胃经。
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性能特点
行气消食，健脾开胃，回乳消胀。
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主要功效
1、助消化
麦芽含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。
2、降血糖
麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。
3、催乳，回乳
麦芽对乳汁分泌有双向凋节作用，小剂量服用时催乳，大剂量则有回乳的功效。
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用法用量
煎服，10～15g，回乳炒用60g。
食积呕吐：山楂15克、麦芽10g，加1000g（4碗）水，煮至汤汁浓缩成500g（2碗 ），加点红糖调味即可。最宜于饮食积滞引起的呕吐。
麦芽山楂茶：炒麦芽5g、山楂3g、红糖适量。
将麦芽和山楂捣碎、研为粗末，置入茶壶/杯中，先用凉开水漂洗一次，再冲入500毫升沸水，加盖焖泡5～10分钟，兑入红糖调匀后即可饮用。
功效：消食化滞、和胃止呕。
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使用注意
授乳期妇女不宜使用。
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