有两样东西陪伴着男人一生：工作和白酒。
但是，年过60多岁一退休，工作就彻底离我们远去了，可是白酒，却是可以喝一辈子的。
年轻的时候想喝酒，工作、生活压力重重，有时候被迫应酬，总不能尽兴。如今清清闲闲，终于能喝个安心酒，可不少人说，上了年纪后就不能喝酒，这是真的吗？
俗话说“术业有专攻”，前段时间，笔者正好遇到一位喝酒的行家，在行内很有声望。
他告诉笔者，自己认识的酒友里，年过六七十依然还在喝酒的人不少，而且人家面色红润，精神头也很足，根本不像网上说的那样。
通过对他们饮酒习惯的观察，行家还总结出3条铁则，只要照做，以后喝酒踏实，好处也多，一起来看一下。
铁则一：在最佳时间饮酒
一天之中，喝酒最佳的时间段是傍晚，因为酒精进入身体，需要解酒酶进行分解，这种酶在下午六点左右，会达到一个理想值。
再者，傍晚时分，一般都是非常闲适的时段，精神也很放松，更能品尝酒的滋味。
有些老酒鬼，早餐都要喝上几口白酒，这样做是不正确的。
大家中午喝酒的场景也很多，但要记住把控饮酒量，而且喝完酒最好午休一会儿。
铁则二：要尽量喝老酒
市面上的老酒一瓶难求，往往价格也不菲。
这是因为白酒在生产过程中，会自然产生甲醇、甲醛等有害物质，虽说通过提纯工艺，这些物质已经尽数除去，但并不彻底。
很多新酒开瓶后味道刺激，辛辣，就是这个原因。
而老酒通过陈放，酒中的这些物质可以慢慢挥发，同时酒液也会发生陈化、酯化反应，让酒体更纯净滋味更醇厚。
所以有经验的酒友，往往会买新酒，存几年再喝，清香1年、浓香3年、酱香5年，是常见的存酒时间推荐。
有人就说了，那我今天就想喝老酒，难道必须得花大价钱去购买吗？
也不尽然！
拿上面提到的酱香酒来说，其实出厂前都要经过至少3-5年的陈放，才能投向市场，可以说到手时就是老酒。近期风靡酱酒圈的风云酱父 封藏酒，基酒更是经过8年陈藏。
它的酿造人，是茅台终身“荣誉厂长”、酱香之父李兴发的唯一儿子李长寿，从小跟随父亲学习酿酒，看不惯现在的商人把酱酒价格炒的飞起，誓要做一款老百姓都喝得起的好酱酒。
从选料到勾调，都在李兴发老酒厂严格把控，特别在勾调阶段，加入了李兴发留下的20年传世老酒，弥足珍贵。
真正的老酒，入口醇香，没有一点刺激感，酒液在口腔中温润、成团，伴随着呼吸，层次分明的粮香、果香层层铺开，舒服极了，咽下时丝滑不辣喉，喝罢余香悠长，还想再来一杯。
铁则三：不过量喝酒
一般来说，日常推荐饮酒量是100ml左右，而酱香酒因为高温制曲，高温馏酒的特殊工艺，酒质纯净，每日建议150ml左右。
但是上了年纪，一定要注意酌情减量，这里还有一个计算自身饮酒量的公式，可以参考。
饮酒量(毫升)=体重(公斤)×0.7÷酒精度数×100。
最后还有一点要牢记，那就是喝酒只喝粮食酒，如果你因为图便宜，选择勾兑酒的话，那上面的饮酒铁则就毫无意义！
选粮食酒的方法也很简单，看瓶身信息：
①配料只有粮食和水，不能再有任何成分，酒质达到优级最好；
②看见GB/T20822（固液发酵法）和GB/T20821（液态发酵法），尽量不买，都是勾兑酒才有的标号。
写在最后：好久莫贪杯，微醺胜买醉，不管是多大年龄，有美酒相伴，生活才更有滋味。
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