【家常红烧豆腐】现在人们的生活条件好了，天天吃肉难免也会有不想吃的时候，偶尔精心制作一道香甜可口的下饭菜，真的会觉得比肉还好吃呢，事实证明，这道菜真的很受家里人的喜欢，特别是不爱吃辣的孩子们，想学的亲们请看下文。
主料：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升；调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙；
做法：1.准备好需要的所有食材，并清洗干净；
2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
3.热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5.锅中还留有底油，加入香菇炒香；
6.再加入胡萝卜丝炒香；
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
10.出锅装盘；小贴士：加入少量胡萝卜丝，先炒出香味再煮，胡萝卜的甜味融入到整道菜中，家人还以为我放了糖呢！加上香菇的香和芹菜的香，真的很美味。
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