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在红军时期，是没有单兵口粮这个概念的。
当年中央红军长征出发时携带了60万担粮食，本来足以支撑一年多时间，不过湘江一役后几乎损失殆尽。所以我们如今看长征的记载，一路上基本上是有啥吃啥，口粮就地筹措。
既有平时的红米饭南瓜汤，也有困难时期难以下咽的树皮草根甚至皮带，条件宽松时也吃过宣威火腿，喝过贵州茅台。
唯一称得上单兵口粮的东西，就是过草地的时候，用青稞粉制作的炒面。
青稞炒面必须要加水煮，但是草地里很难找到洁净水源，有时候只能就着雨水胡乱下肚。
在小说《七根火柴》里，就很生动地描述了一位红军战士因为下雨无法生火，只好生吃干粮，从被雨水淋湿的裤兜里刮出鸡蛋大小的一团青稞面的情节。
相比之下，在一战时，美军就已经有了储备口粮、一线口粮和紧急口粮等较为完备的单兵口粮体系。包含了面包、各类肉罐头和鱼罐头、咖啡、食盐、香烟、糖、酒等种类，真是没有对比就没有伤害。
和红军同时代的日军，口粮的配比也基本标准化，吃得相当精细。
普通士兵在基地中每天的伙食配备为：精米660克，精面210克，鲜肉210克，蔬菜600克，还有酱油、盐、糖、味增、茶叶等供应。其饮食标准远远超越日本国民。
不过侵华日军最喜欢抓鸡吃，抗日电影里，经常能看到日军抓鸡的镜头，这并非虚构，因为当年鸡在日本价格惊人。
1921年，东京一只鸡价值3元60钱，差不多相当于2.6克黄金。难怪日军见了鸡眼睛都绿了。
在朝鲜战争时期，一种名气非常大的单兵口粮出现了，这就是炒面。
顾名思义，炒面就是由面粉炒制而成，它由东北军区后勤部部长李聚奎提议制作。它由70%的小麦粉、30%的大豆粉或者高粱粉，混合后炒熟，最后加入0.5%的盐。
炒面装进长条形布袋里，行军作战的时候食用方便，志愿军一袋炒面能够维持7天的作战。
不过味道就差强人意了，在《谁是最可爱的人》里，魏巍记述了志愿军战士在防空洞外，一口炒面就一口雪的情景。
而另一边的美军作战部队，每天都能吃到两顿带肉的伙食，质量还很高，大部分都是新鲜肉，只有小部分用罐头肉代替。其它诸如蔬菜水果、咖啡香烟酒类都一应俱全。假如双方吃的东西掉个个儿，这仗就直接不打了。
时间进入上世纪70年代，解放军的单兵口粮也形成了体系，其中最著名的一种莫过于压缩饼干。当年我们经常能在各种媒体上看到它的身影。
第一代压缩饼干在1976年研制成功，所以被称为761压缩饼干。
它的配料考究，用精制面粉、植物油、奶粉、葡萄糖、盐等原料，经过多道工序滚轧烘烤最后压块密封。
压缩饼干质地坚硬，吃的时候必须大量喝水。其口味有的老兵深恶痛绝，有的老兵念念不忘，评价非常极端。
而同一时期，各类罐头支撑起战时的副食供应。有午餐肉、猪肉、酸菜、水果等种类，其中最受好评的是水果罐头。
但是罐头类食品有个问题就是开启不方便，为了保质期长，必须弄得贼结实。
随着食品保鲜技术的进步，现代军队已经逐步进化到新鲜食品、自加热即食口粮和非加热即食口粮，还有压缩食品和功能性饮料等完善的单兵食品体系。
解放军目前的单兵食品也建立起了相同体系，像自热口粮就有09式13式。
09口粮包含12个种类，13口粮有4种，主要是炒饭、面条配水果罐头和肉类和饮料等。种类算得上丰盛。
非加热口粮有911、09和13三种，有干粮咸菜肉类等，开袋即食。
同时解放军仍然保留了庞大的罐头储备，特点是肉足、油大，相信吃过的小伙伴都有深刻体会。
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