告诉你们一个秘密，原来外面的凉菜店都是用这个配方的！

凉菜想必大家都喜欢吃，不仅饭前开胃可口，酸酸甜甜的口感更是让人吃了停不了嘴！所以凉菜一直都备受大家的喜欢。凉菜除了食材的讲究，凉菜汁才是它的灵魂之处！所以说一盘凉菜好不好吃？凉菜汁才是关键！

这期小厨和大家分享几款最香的凉菜汁，连凉菜店的老板都在用这个配方比例哦！

◆泰式酸辣汁
√用料：1勺蒜末＋1勺洋葱＋1勺芝麻＋1勺香菜＋1勺小米辣＋半勺代糖＋少许盐＋3勺生抽＋1勺蚝油＋适量柠檬汁＋适量清水
可用于搭配：拌面、各种海鲜、凉拌菜等经典

油醋汁◆
√用料：1勺洋葱＋1勺芝麻＋半勺黑胡椒＋3勺生抽+2勺香醋＋1勺代糖＋3勺橄榄油
可用于搭配：蔬菜沙拉、水果沙拉、波奇饭

万能蘸酱汁◆
V 用料：1勺蒜末＋1勺洋葱＋1勺香菜＋1勺芝麻＋1勺辣椒粉，淋上热油＋2勺生抽＋2勺香醋＋1勺蚝油+1勺代糖＋少许盐＋少许香油
可用于搭配：水煮菜、大拌菜、凉拌菜等韩式凉拌汁
√用料：1勺蒜末＋1勺洋葱＋1勺芝麻＋2勺韩式辣酱＋1勺生抽＋1勺香醋＋1勺芝麻油＋1勺代糖＋2勺雪
可用于搭配：韩式大拌菜、凉拌菜、凉拌面百香果酱汁
√用料：1勺洋葱＋1勺小米辣＋1勺香菜＋1勺百香果＋2勺生抽＋1勺蜂蜜＋1勺香油＋适量柠檬汁
可用于搭配：拌各种海鲜、越南春卷、凉拌菜、凉拌面

◆秘制麻酱汁◆
√用料：1勺蒜末＋1勺葱花＋1勺小米辣＋1勺白芝麻＋1勺辣椒粉＋1勺生抽＋2勺香醋＋1勺蚝油＋2勺芝麻酱＋少许盐＋少许糖＋2勺凉白开＋适量香菜
可用于搭配：各种火锅、水煮菜、拌面／拌菜等。#夏日生活打卡季# #跟着大厨学做菜#