最佳搭配第三篇

砂仁
砂仁搭配香菜籽+小茴香+香茅草+莳萝籽+千里香+葛缕子用于提后香的清新感。

油桂
油桂搭配八角+草果+白芷为君料的配方上，同时以食材较为油腻为佳，油桂可以更好的促进脂香的形成。

香砂
香砂搭配红蔻+木香+香果+花椒+荜菝+胡椒+桂丁+丹皮用于提升麻香和麻舌口感。


绿豆蔻
绿豆蔻搭配小茴香+香叶+胡椒+咖喱叶+香茅+肉蔻这些都是比较合味的。与牛肉类和羊肉类的食材的契合度较好，在搭配使用的时候，绿豆蔻并不太合适与川穹、丁香、香果这类的香料搭配，搭配的香料种类也不宜过多，这样才有助于绿豆蔻味道的展现。

小草果
小草果搭配红蔻+桂丁+香果+木香+香砂这类的香料用于提升麻舌和香感。

桂皮
①桂皮搭配丁香+砂仁+香砂+胡椒+荜菝+生姜这类相对渗透力较强的香料，可以更好促进香气进入食材内部。这种桂皮对于内脏类食材有较好的去异味效果。

②桂皮搭配上香叶+山奈、+香茅草提升食材表层香气。

③桂皮搭配甘松+甘草+木香这类香料可以带出回甘口感。

④桂皮搭配莳萝籽+香菜籽+良姜+香茅草+小茴香用于增强回口香气层次，用量定位一般也是佐料。

草果
(草果可作为君料使用)
①草果搭配上山奈+八角+香叶+砂仁这类的香料，卤水香味偏向于浓郁。
②草果搭配小茴香+香茅草+甘草+香菜籽这类香料则是口味偏向于清新。

葛缕籽
①葛缕籽搭配生姜+罗勒+紫苏+百里香+大蒜+香芹用于海鲜的烹饪。
②葛缕籽搭配香叶+孜然+黑胡椒用于一些烤炙的料理上。
③葛缕籽搭配生姜+大蒜+香葱+洋葱+黑胡椒+白胡椒+五香粉用于制作腌汁，针对一些腥味较重的食材使用。
④葛缕籽搭配莳萝籽+小茴香+香菜籽用于提升后香的清新和层次感。