花菜是生活中很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量特别高，营养十分丰富。
减肥瘦身
花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低，对于希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
预防乳腺癌
花菜中含有许多种有抗氧化防癌症作用的微量元素和槲皮素，长期食用可以有效的降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病几率。再者花菜中含有的萝卜硫素会起到驱赶幽门杆菌的作用，可以有效的预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
美白
花菜中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
清化血管
花菜中含有一种能防止感染和清化血管的类黄酮，类黄酮可以说是一个很好的血管清理剂，是有阻止胆固醇氧化和防止血小板凝结成块的作用的。所以常食用花菜能减少通风中风和患上心脏病的风险。
花菜在做之前先放在盐水里浸泡几分钟，不但能去除残留农药，还能把菜虫逼出来。此外，在烹制花菜的时候，不应该使用太多的盐，它会破坏花菜中的营养成分，也会让口感变差。
（图片来源于网络）
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