排骨就得这么吃才过瘾！

排骨味道鲜美，也不会太过油腻，绝对是大家餐桌上比较常见的一道肉菜，蒸的、煮的、红烧的，不管是哪一种一上桌都能引起一阵骚动，不知道下面这几种做法你有没有试过？

也是超级好吃喔~

-蒜香排骨-

用料

主料：排骨500克、大蒜1个

辅料：植物油适量、酱油3汤勺、老抽2汤勺、蚝油1汤勺、淀粉2汤勺

做法

1.排骨斩小块，清洗干净后，倒入酱油、老抽，搅拌匀

2.再倒入淀粉搅拌匀，腌制15-30分钟

3.大蒜剁成蓉

4.热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右

5.倒下腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色

6.再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透汤汁浓稠即可

-香辣排骨-

用料

主料：猪大排350克

辅料：花生（炒）(香辣)1小碗

调料：色拉油适量、食盐1小勺、葱1根、姜1块、蒜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、淀粉1大勺、蜂蜜1小勺

做法

1.肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片

2.所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜

3.将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀

4.锅中放油，油烧至六七成热下排骨，转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油

5.锅里留底油，放蒜片入锅爆香，下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火

6.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

-糖醋排骨-

用料

主料：排骨500克

辅料：盐一勺、白糖适量、植物油适量、葱姜蒜适量、料酒一瓶盖、生抽两勺、老抽一勺、醋一勺

做法

1. 排骨洗净。烧开水，锅内倒料酒、放姜片。水开之后倒入排骨焯水。

2. 倒入排骨之后等水再次烧开后后捞出焯完水的排骨沥水备用。

3. 锅内放油、白砂糖，开始炒糖色。用铲子不断搅拌白砂糖，待白砂糖完全融化并变色倒入排骨，迅速翻炒，让每块排骨都裹上糖

4. 淋入适量的生抽、老抽（一丁点）、料酒、醋翻炒。

5. 倒入适量开水，没过排骨，放入八角等香料。烧开之后转小火慢炖，炖约一个小时后，调入盐，大火收汁出锅装盘即可。

6. 最后撒上一小撮白芝麻。好次！简单！

更多排骨做法点这里