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羊脂玉乃玉中名品，是和田白玉中的极品，其质地细腻、色白呈凝脂状光泽，油润沉稳，不浮不躁。滋润自然，古人形容其“白如截脂”般的感觉。
其实人们说道了数百年，终也无法形容它优美的质感，搞得数百年来人们大多还是对羊脂为何物不知，且俞发神秘，有些玩玉的老行家也常自谦自己的东西“不敢称羊脂”。
通常论羊脂玉的鉴别，首当具备五个方面的条件：
即：质地纯、结构细、水头足、颜色羊脂白、油性重。也可以概括为：细、糯、润、白、油。满足此条件方可为之美者。
其他条件属和田玉基本条件暂且不论，这里只谈谈羊脂玉的颜色和油性问题。
一般认为羊脂玉肯定是越白越好，或错误的认为羊脂玉就是纯白的，结果是“白”的如何，没有统一之说，更有甚者误入歧途。
羊脂玉白色是基本要求，但“白如截脂”究竟是白的何样却令人迷糊，很多人以至于买了好多白玉也不是“羊脂”。
羊脂玉的白色调一般为偏暖感白色，有白里微微泛淡淡黄调而呈糯感，浑厚自然。羊脂玉的质地和其他颜色的和田玉一样，可见短线组成的绒毛状结构、毡状结构，结构细密。
羊脂玉的质地感觉应该是介乎于半透不透之感觉，半透不透才有羊脂的那种浑厚和凝重自然，白色的肉质微微泛出淡淡黄调，如同羊的脂肪。
正因如此，新疆的和田人都叫它“老黄白玉”，这只是对羊脂玉的爱称，是一种感觉，并不是说的真正的“黄白”色。
新疆采玉的人对羊脂玉的辨别有个法宝，那就是只认白里微微闪黄的白玉才是羊脂，闪灰、闪青的次之。
白里闪黄的感觉，那黄却又约隐约现的不明显，和刚宰杀的肥羊开膛后看到的热乎乎的羊板油一样的感觉。
若是等到羊板油冷后凝固，那只有“状若凝脂”的感觉了，只剩下僵硬白色，没有神韵，缺少了活羊刚杀看后到羊板油那样精光内蕴的那种神采。
的确，好的白里闪黄的羊脂玉，在太阳下闪出青黄色的玄光，若浮若现，使原来白里泛黄的羊脂玉的那种感觉更加神秘，但非用心观察者感受不到的。
即便是羊脂玉，也不是完全一样的，它是白玉系列里的特殊品种。
羊脂玉的基本条件是必须白，但纯白并非都是羊脂，其中白里闪黄的羊脂在新疆最受人们喜欢，新疆人认为这样的才是真的羊脂感觉，恰恰相反，不少内陆人误认为一定是“状若凝脂”的白色玉感觉才是羊脂玉，此因为是受长期关于羊脂玉的形容之词所迷惑。
说羊脂玉是黄白色的你可能不信，但如果你去新疆，有机会和新疆的采玉行家们聊聊羊脂，他们可能会先调侃你一下，给你看些上好的白料，你若认为那是羊脂，他们会说你的眼力不错，这些是难得的好东西。
你若有疑问，或很谦虚的请教，或你是个内行的买家，他们可能会很高兴、很神秘的再给你看看真正的羊脂玉是何感觉。你会发现，那种白非一般之白，那种精光内蕴，若含若露，又恰似蒸熟的糯米，糯而可食，整体的浑厚自然的质感，其神采确实不能马上用什么适当的词形容它。
尽管现在不少的玩玉人仍然在迷信羊脂玉越白越纯正，但却可能忽略了真正羊脂玉必须具备的那种特殊的油润感和浑厚感，而这种特殊的油润和浑厚感觉不是我们平时看到一般白玉所有的。白玉尽管白的可爱，但毕竟不是羊脂。
因为羊脂玉少，所以大家见的机会就少，不能正确的辨认羊脂玉并不奇怪。在和田、喀什一带，好多维族的老采玉人家多都有一块不一定很大的采玉样本玉石，他们叫它“比子”，那多就是羊脂玉！而这样的“样品”又各有小的差别，但条件都具备羊脂的标准了，这个只有新疆采玉人自己知道的其中微妙所在。
试想，如果大家都是那么容易看得出羊脂了，他们也可以把手里的那块样本扔了，更不用说他们还要把这个采玉“样本”代代相传了。
羊脂玉要求没有任何的杂质，但如果有白色中间有绿色的条带或斑块的却是难得之物，新疆人称为“雪里苔”（苔藓玉），其绿色正、纯为上，灰绿、黑里闪绿不可取，带糖的羊脂也不可取（糖色部分质地松软）。
我们这里讨论的“羊脂”颜色，只是指的这种和田玉的质地，不能当作单指羊脂玉的颜色，颜色是研究特征的条件，不可死板教条。
好的和田羊脂玉并非是籽料才有，相反山流水的料里居多，大家熟悉的报道，近年比较出名的几块羊脂玉均是山料。因此，买玉时过多地关心是否籽料或是否山料没有太大的意义，我们只认准好玉必备的要素即可。羊脂玉籽料，多为洒金皮，皮下多为羊脂玉。羊脂山流水料也多见有皮，离原生矿路途近的原因，皮层稍有区别。
现在许多网页里的籽料卖家，为了说明自己的玉是和田羊脂，片面地引导玩玉人，说羊脂无山料，或羊脂非玉龙喀什河下游没有等，此为谬说。多与其销售所谓的“羊脂籽料”有关而忘义发表，纯属无稽之谈。
现在国家规定的和田玉鉴定书只可写“软玉”、“白--羊脂玉”，鉴定只是标明了玉的颜色范围，而并非标明此物就是羊脂玉，也不代表等级。至于玉石具体产地，规定鉴定书是不可标明的。
诚然，羊脂玉之产出的确是少，然并非是难见，希望碰到一块羊脂玉不是不可能，但遇到了是否能辩识，这个就靠经验了。
话说了老半天，我仍然感觉没有把羊脂玉的那种美的感觉表达出来，况且至今对此问题仍然是众说纷纭，只能用四个字表达---“悬乎！玄乎！”，看来这个问题还是个只能靠自己去领悟的问题了。
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