农村地里的害虫，一千元一斤城里人争着要

　　端午节休假，王先生带着全家去农村生态园玩，结果发现天地里的一些绿叶上全部都是肥肥的虫子扒在上面。王先生感到非常的好奇，这么大的虫子，农民不可能没看到，那为什么他们不把这些虫子除掉呢？

　　带着这个疑问王先生问了当地的农民，才知道这种虫子本地人叫它“豆丹”，专门吃这种大豆的叶子长大。当地的农民是特意养殖这种豆丹来卖的。

　　豆丹是豆天蛾的幼虫，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。在江苏省连云港市灌云县地区，豆丹是具有地方特色的美味佳肴。

　　还有豆丹是一种高蛋白的营养品，可以治疗胃寒疾病和营养不良。很多城里人都喜欢食用这种豆丹，据说在春节的时候，由于缺货，一斤豆丹可以卖到１０００元的高价，非常的受欢迎。

　　如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18∶3亚麻酸含量高。同时，豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品。

　　我国食用豆丹的习俗由来已久，蒲松龄在《农蚕经》中写到：“豆丹，捉之可净，又可熬油。法掐头，掐尽绿水，入釜少投水，烧之碟之。久则清油浮出。每丹一升，可得油四两，皮焦亦可食。”豆丹烧、炒、炖均可。豆丹经加工烹调后，风味异常鲜美，令人食之难忘。