皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥怎么做好吃,一碗皮蛋瘦肉粥,可以补充我们身体所需要的蛋白质的营养,有皮蛋本身营养价值就很高,让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。它的胆固醇含量是很低的这样食用就会更易于吸收有营养的成分。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮,切成小丁。皮蛋瘦肉粥的做法 。一碗皮蛋瘦肉粥,总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。
吃皮蛋注意事项:
在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。
食用皮蛋瘦肉粥的好处:
皮蛋瘦肉粥的好处是可以补充我们身体所需要的蛋白质的营养,还有皮蛋本身营养价值就很高,它的胆固醇含量是很低的这样食用就会更易于吸收有营养的成分。食用皮蛋瘦肉粥可以起到补血养肺的功效,所以食用皮蛋瘦肉粥还是很有好处的。
以上关于皮蛋瘦肉粥的做法的相关知识和内容,是由小编精心整理汇编而成,希望对广大养生者有所帮助,如需转载,请注明来源!
联系客服