中国是饮茶人数最多的国家之一，大约有50%以上的人有饮茶习惯，而茶叶又富含草酸，常饮茶或喝浓茶会导致尿草酸含量增加，有患肾结石的风险。那么多于饮茶爱好者来说，不喝茶又是一件不太现实的事情。由此，低草酸茶或将成为饮茶爱好者们的新选择！
什么是低草酸茶？
低草酸茶是一种将传统茶叶经生物工程萃取技术和现代工艺方法将茶叶的草酸去除，从而保证茶的原色、原味等精华，可加工成速溶于冷热水而无渣的颗粒状、粉状、和小片状或液体的新型饮料。
目前市面上有低草酸原茶和低草酸果味茶两种，其中原茶分为红茶、绿茶、普洱茶和铁观音等几种；果味茶按口感分为原味绿茶、茉莉花绿茶、原味红茶、柠檬红茶、玫瑰红茶。经现代生物萃取和提炼技术加工，将茶叶中的草酸去掉，从而避免人体吸入过多的草酸，在肠胃和肾脏中与钙结合，形成草酸钙结。
草酸钙结石
草酸钙结石是肾结石的一种，约80%肾结石患者为草酸钙结石。体内草酸的大量积存，是导致肾
尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、
葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。医生通过研究发现：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次将200克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20-25毫克，相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。
低草酸茶与草酸钙结石
由于草酸和人体疾病肾结石有关，所以茶叶中的草酸问题值得研究。茶浸出液中的草酸可与苹果酸，天门冬酸等有机酸用毛细管点泳法同时进行测定，且一个样品只需要12min即可测定完毕。茶叶用硬水浸泡会出现白色粉末状物质，这是茶叶中的儿茶素和硬水中的钙结合生成的。用蒸馏水和硬水进行比较试验，发现硬水跑出的茶汤中草酸的浓度反而更低。茶叶中草酸的含量约为干重的1%。玉露茶中的草酸含量比煎茶高。当茶汤中草酸浓度达到50mg/l时，饮用时有不愉快感。
低草酸茶是一种将传统茶叶经生物工程萃取技术和现代工艺方法将茶叶的草酸去除，从而保证茶的原色、原味等精华，可加工成速溶于冷热水而无渣的颗粒状、粉状、和小片状或液体的新型饮料。
附：部分茶叶草酸含量测定表
茶叶类别
茶叶名称
茶叶中可溶性的草酸含量/mg/g
茶叶中可溶性的草酸含量的平均值/mg/g
茶叶中总草酸含量/mg/g
红茶
人生乌龙（台湾）红茶
1.067
3.187
4.664
普洱茶（云南昆明）红茶
2.771
6.464
红茶（安徽祁门）
3.003
7.216
凤凰单丛红茶
3.023
6.210
正山小种（附件武夷山）红茶
3.076
5.853
糯米香普洱沱（云南）红茶
3.082
6.793
信阳红红茶
3.441
7.638
滇红（云南）红茶
3.595
5.988
金骏眉（福建武夷山）红茶
4.156
8.170
宜红（湖北宜昌）红茶
4.656
10.950
绿茶
铁观音（福建安溪）绿茶
1.756
3.419
5.236
玉露（恩施）绿茶
2.108
5.706
黄山毛峰（安徽）绿茶
2.534
6.314
五峰铁（湖北宜昌）绿茶
2.552
5.265
富硒茶（湖北恩施）绿茶
2.969
5.396
太平猴鱼斗（安徽）绿茶
3.616
7.067
竹叶青（四川）绿茶
3.696
6.579
安太白茶（浙江安吉）绿茶
3.790
6.872
湖北洋楼洞龙井绿茶
3.886
7.739
碧螺春（江苏洞庭湖）绿茶
4.488
7.218
六安瓜片（安徽六安）绿茶
4.586
10.278
西湖龙井（浙江杭州）绿茶
5.043
7.869
白茶
白茶（安徽福鼎）
2.472
-
5.723
黑茶
黑茶（湖南安化）
1.743
-
5.268
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