1、通用名称
有机肥料（Organic fertilizer）。
有机肥料主要来源于植物和（或）动物，是经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质。
2、执行标准
n 产品标准
NY 525-2012《有机肥料》
n 检测标准
NY/T 300-1995《有机肥料速效磷的测定》
NY/T 301-1995《有机肥料速效钾的测定》
NY/T 303-1995《有机肥料粗灰分的测定》
NY/T 304-1995《有机肥料有机物总量的测定》
NY/T 305.1～305.4-1995《有机肥料铜、锌、铁、锰的测定》
GB/T 8576-2010《复混肥料中游离水含量的测定 真空烘箱法》
GBT 23349-2009《肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标》
GB/T 32951-2016《有机肥料中土霉素、四环素、金霉素与强力霉素的含量测定 高效液相色谱法》
n 其它标准
GB 18382-2001《肥料标识 内容和要求》
NY 884 -2012《生物有机肥》
3、理化性质
有机肥料的外观通常为褐色或灰褐色，粒状或粉状，均匀，无恶臭，无机械杂质。
4、主要原料
生产有机肥的主要原料具体包括以下几类：（1）农业废弃物：秸秆、豆粕、棉粕等；（2）畜禽粪便：鸡粪、牛羊马粪、兔粪等；（3）工业废弃物：酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等；（4）生活垃圾：餐厨垃圾等。
5、主要工艺
有机肥料主要可以分为两大类：自制有机肥料、商品有机肥料。
（1）自制有机肥料。自制有机肥料，是天然有机质经微生物分解或发酵而成的一类肥料。包括秸秆类、畜禽粪便类、腐殖酸类农家肥和其他农民自积自造的有机粪肥。这里介绍两种施用较多的农家肥的自制方法。
n 堆沤玉米秸秆
采集玉米秸秆约3000公斤。将玉米秸秆铡成5厘米左右的小段，选择运输方便的地方堆积。先铺开一层，浇水，淋透彻，洒上玉米秸秆专用菌剂，再铺开一层，如此重复。将玉米秸秆堆成长方形。菌剂的用量要根据玉米秸秆而定，一般3000公斤左右的玉米秸秆要用3600毫升菌剂。堆完后，表面用搅拌好的稀泥糊严实，密封，秋收过后的天气堆沤15～20天左右即可制成优质的有机肥。
n 堆沤畜禽粪便
将千稻草、玉米秸秆、麦秆等原材料堆成堆。用水把堆淋透彻、压实，平时的人粪尿采集起来直接倒到堆上，让其慢慢自然发酵、沤制。大概一个月后，观察粪堆颜色慢慢变深，就近可闻见腐烂的味道或测量粪堆温度在40℃左右时，即可翻堆一次。把外层与快要腐熟的中层互翻，重新堆好。继续适量地加入畜禽粪尿，以加速腐熟速度。但粪堆的湿度不能太大，以用手抓粪无水渗出、放下粪即散开为准。进入春季后，气温上升，可再翻堆，把粪堆中间的热量释放出来，防止腐化不均匀。如有少量未腐熟原料，要将其翻至中间，如此地翻3～5次，开春即可达到黑、烂、散程度，施入麦田，即可得到优质有机肥。
（2）商品有机肥料。商品有机肥料，主要来源于植物和（或）动物，是经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质。
商品有机肥的一般生产过程包括粉碎、搅拌、发酵、除臭、脱水、粉碎、造粒、干燥，完整生产用时需1~3个月。各种原辅有机材料经过以上工艺处理，最后形成无臭、干燥的商品有机肥。商品有机肥的主要加工设备包括发酵池、搅拌机、抛翻设备、输送设备、圆筒筛、粉碎机等，其基本工艺流程见图1。
商品有机肥料生产的核心环节是微生物发酵。发酵方式有堆肥、嫌气发酵（沼气法）、塔式发酵、槽式发酵等。其中，高温好氧堆肥是发酵的首选方法，即在微生物作用下，通过高温发酵，使有机原辅材料得到充分腐解和无害化，形成腐熟肥料的过程。在微生物分解有机质过程中，生成大量可被植物吸收的有效氮、磷、钾等简单化合物，并且合成活性物质如腐殖质等。
6、技术要求
商品有机肥产品执行NY 525-2012《有机肥料》。
（1）有机肥料的技术指标应符合表1要求。
（2）有机肥料中重金属的限量指标应符合表2要求。
（3）蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标应符合NY884要求。
7、使用方法
有机肥料主要来源于植物和（或）动物，是经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质。有机肥料一般作为基肥施用，在翻地前将有机肥料均匀撒施于地表，随着翻地将肥料全面翻入土壤。或者，采取穴施或沟施，集中施在作物根系，也可有利于充分发挥肥效。
有机肥料通常应与无机肥料配合施用。有机肥料养分全面，释放慢，肥效较长，在作物生长需肥高峰期容易供肥不足；无机肥料大多含量单一，易分解和被作物吸收，但后劲不足。长期的农业生产实践证明，单纯施用有机肥料或无机肥料，都不能适时、适量地满足作物生长需求，只有将二者配合施用，才能充分发挥各自优势，取长补短，互相补充，达到高产优质和改良土壤的双重效果。此外，也可与生物肥配合施用。通过与生物肥配合施用，可加速有机肥中有机质的分解，利于作物吸收，同时能将有机肥中有害物质分解转化，避免其对作物的危害。
8、 注意事项
（1）自制有机肥必须充分堆沤、发酵腐熟后再施用。植物病残体不能直接还田当作有机肥，避免造成病虫蔓延或土壤污染。
（2）腐熟的有机肥不能与碱性肥料配合施用，避免因与碱性肥料造成氨的挥发，降低有机肥养分含量，也不宜与硝态氮混用。
（3）选用商品有机肥需谨慎。目前市场上商品有机肥质量良莠混杂，购买时应先弄清原料来源。有些企业采用粉煤灰、药渣等为原料，其中含有重金属，且未经高温或无害化处理，该类产品不能买。购买后可先进行小面积试验示范，如成功再大面积推广。
（4）有机肥不能替代化肥。需要有机肥与化肥合理搭配施用，才能满足作物需肥量。
（5）注意忌氯作物上有机肥的用量，如施用过多容易导致作物品质下降。
9、包装储运
有机肥料产品通常用覆膜编织袋或塑料编织袋衬聚乙烯内袋包装，包装规格一般为10kg/袋、25kg/袋、40kg/袋、50kg/袋等。有机肥料贮存时应放于阴凉干燥、通风处，在贮存和运输过程中应防潮、防晒、防破裂。
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