煎鱼时耍个小聪明！鱼肉就能不碎不粘锅，早知道就好了！
首先在鱼下锅前，锅里不能有水，这样直接下锅，油很容易溅到身上，也影响煎鱼，所以我们洗过鱼后要擦干哦。然后将鱼放入锅中，要么是将火先调小，让鱼先预热然后再慢慢升温，这样鱼皮就紧缩不粘锅了，而且看着还是金黄色哦。
还有如果怕鱼肉碎掉，那就在鱼下锅前，在装了鸡蛋的碗里泡一下，和着鸡蛋的鱼，味道会更好呢，而且有了鸡蛋在外面也不容易碎了，真的是一石二鸟。
其实要知道很多事情都不难，只是我们没有找到窍门而已
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