进行户外活动的时候，人体必须通过摄取食物和水分，去维持自身的体力、能量和热量。特别是在冬季、高海拔等露营的时候，我们需要烹饪一顿热餐，烧一壶热水去提供热量和能量，这样做能让我们避免失温，从而给身心带来不必要的伤害。
在户外露营的时候，烹饪首要考虑的条件就是炉具的选择。那我们应该如何结合实际情况，去挑选一款合适本次户外出行的炉具呢？
炉具选择：
在产品质量相等的情况下，优先考虑炉子的安全保障性、方便性与燃烧效率等因素。以及考虑保养清洁是否便捷，适应低温环境的能力，恶劣环境的工作效率。需要保证燃料的质量，一般根据厂家推荐适合的燃料进行购买备用，期间不要轻易更换其他燃料，使用不同的燃料会更容易导致炉头与管道的积炭、损坏。最重要的还是要结合出行本身作考虑，才能挑选出合适的炉具。
户外使用的炉具根据炉头使用的能源一般分为四大类：气炉、油炉、酒精炉、柴火炉
一. 气炉
气炉可按照炉头不同分为三种：一体炉、分体炉、直连炉
1 一体式集热锅：一体式集热锅将锅、炉头、气罐三者紧密连接成一体，一般用扁气罐。在户外，一体式集热锅是高效煮水的小能手。特别是在冬季、高海拔等寒冷环境下，可以利用一体式集热锅融雪煮水。一体式集热锅适用于各项户外活动。在登高海拔山，而需要减轻负重追求轻量化的时候特别适用。
优点：燃烧效率高，不使用挡风板的情况下抗风性最好的一款炉子，能应对高海拔的氧气不足。
缺点：必须与集热锅匹配，组合型较差。稳定性较差。
2 分体炉：分体炉将炉头与气罐分离，气罐主用扁气罐。也可以使用长气罐，但长气罐最好放置在平地上，否则容易造成危险。两者通过导管相连，是随处可见的户外炉具，能烹饪各种菜式。分体炉适用范围比较广，多适用多人露营，可以架起比较大的锅，满足多人饮食的烹饪要求；亦能适应地势比较不平坦的地面；满足高海拔或者冬天露营的需求。
优点：支撑性强，稳定性好，可全方位挡风；
缺点：体积大、重量重、不方便携带；燃料经济性较低。
3 一体式炉：这种极简主义的气炉，将炉头和气罐直连，舍去了导管，满足轻量化的需求，除去不必要的重量。大多数直连炉在60-200克左右，炉头可单手握住。直连炉承载不了大锅的重量，不适合多人露营。适用于一个人轻量化露营，可烹饪个人食材。
优点：较于分体式炉，重量较轻、体积较小，方便携带。
缺点：气罐作为支撑，稳定性差，引起危险，抗风性差。
二. 油炉
油炉：现今油炉主要是采用分体式结构，燃料瓶和炉头通过导管相连，燃料瓶接有压力泵，通过增加燃料瓶压力。油炉需要预热，设有预热管和预热托盘，让液态燃料充分汽化后，能充分高效地燃烧。油炉适合多人的冬季或者高海拔性质的露营，液态燃料在寒冷天气下具有优异性能。若是单人露营就不必要了，因为携带也不轻便。
优点：稳定性好，防风性好。燃料来源多样（白电油、汽油、煤油等），燃料罐可重复利用，燃料性价比高。
缺点：体积大、重量重，汽油味较大。操作繁琐，需要经常维护（放置积炭堵塞，灭火要清楚管道中残油等），火力不易于控制，配件更换频率较高。非自驾者携带不便，燃料获取难度较大。
三. 酒精炉、柴火炉
酒精炉：酒精炉重量很轻，一般在135g左右。基本都是铝制的。甚至还有易拉罐制作酒精炉的。小巧轻便，方便携带，燃料获取途径广泛，异地旅游方便过关。但是酒精炉自身稳定性较差，防风性较弱，不适用于恶劣环境露营。燃烧性能低，一般只能用作烧水。缺乏封闭的燃料瓶，容易倾翻导致不必要的后果，火力不能控制，只能用作备用炉具。酒精炉一般适用于单日往返或者隔天往返的低海拔露营，不适宜恶劣、寒冷的天气和环境，常常作为备用炉具。
柴火炉：现在的柴火炉经过专业设计，具有热效高，环保等优势。只要有干柴就能使用，多数还带有自动的鼓风机。其燃料获取途径广泛，防风性和稳定性都比较好，安全性较高。缺点就是起火比较麻烦，火力不可控，烟雾较大，重量会相对较重。但。柴火炉比较适用于自驾或者山林的户外露营，否则就要处理燃料搜集困难的问题，燃料受环境影响较大。不太适用于恶劣天气、雪地等露营。
炉具清洁与保养：
炉具需要定期维护保养，如橡皮圈的定期更换，燃料瓶口、管道、炉头的积炭清理等。定期检查是否出现裂缝或者损坏，以防引起不必要的危害。大部分生产商都会提供配套清洁保养用具以及说明书，行前必须认真阅读说明书，了解保养清洁用具的用法。
用炉注意事项：
·新购买的炉，需要提前检验装备的安全性，预知问题，及早解决。
·为了避免零件的损坏和燃料的倾翻，必须小心包装
·把燃料装进燃料瓶之前，秀检查燃料里的是否存在沉淀的杂质。如果油，需要用漏斗进行过滤，以免堵塞管道。
·若要在不平坦的地面上或帐篷内点火做饭，需要垫上炉子底座。
·定时清洁管道、炉头和燃料瓶的接口，避免积炭引起工作效率的降低或者危险。
·尽可能的用黑色锅，黑色吸收热量最快。
·一个热交换器可以节约你烹饪的时间，并且降低燃料的消耗。
·气罐一般在高海拔或者冬季露营的时候，会因为受冷空气影响，有小部分气体会液化，可用手捂热了还能继续使用一段时间。
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