厨娘自制炸油条，简单易学，香酥美味不油腻，早餐更丰富

说到油条，相信大家都吃过，特别是在北方地区，油条是很多家庭的早餐中必不可少的一种美食。油条作为一种面食，在北方地区是非常受欢迎的，刚炸出来的油条吃起来外皮酥脆，里面软嫩嫩的，特别的美味。很多人喜欢在吃油条的时候就着一点小咸菜，特别的开胃下饭。

日常生活中我们吃到的油条大多数都是从路边的小摊上购买的，其实自己在家做的话，会更加的干净卫生，而且几乎用不到任何的添加剂，所以吃起来是很健康的。但是很多人都不愿意去动手炸油条，因为自己炸出来的油条，一个一个的都不起泡，吃起来特别的硬，这就是没有掌握好小方法而造成的。

接下来就与大家分享一个自制油条的小技巧，炸好的油条个个都空心鼓泡，外皮酥脆而且也不油腻，爱吃油条的朋友们快来学起来吧。

准备食材：面粉，食盐，酵母，食用油

首先我们要将准备好的面粉揉成面团，在碗中加入320克面粉，3克食盐，3克酵母，12克的食用油，然后再倒入100毫升的清水，一边搅拌一边倒入，先将面粉搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团儿搓成长条，并且在长条上刷上一层油，用保鲜膜包裹起来，放在冰箱中冷藏一个晚上。这一步可以提前一晚上做好，这样第二天早晨直接用来炸就可以了。将面团从冰箱中取出来，然后切成长条，将两个长条按压在一起，然后用筷子夹一下。在锅中倒油，油温达到5成热的时候，油条稍微的拉长一点，放在锅中一炸就可以了。

我们在炸油条的过程中要不停的翻面，这样能够保证油条两面都会受热均匀，大约炸5分钟左右的时间，油条的颜色变为金黄色时就可以出锅了。需要我们注意的一点是，在和面的时候一定要用凉水和面，如果用热水的话很容易把面粉烫熟，这样就不会劲道了。

面团我们要提前一个晚上做好，第二天早晨在用的时候，就不需要再揉面了，只需要将前一晚准备好的长条摞在一起，然后拉长一下，下油锅炸就可以了。

除此之外，我们在炸油条的过程中一定要不停的给油条翻面，当油条的两面都炸为金黄色的时候就可以出锅了，整个过程大约需要5分钟左右的时间。以上就是为大家分享的炸油条的小方法了，爱吃油条的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。