红豆厨坊
美食明星、韩国料理专家、生活盟主
小清新 家常菜 特色料理
麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭杀手菜。
豆腐
500g
猪肉
40g
油
适量
生抽
10ml
白糖
1g
郫县豆瓣酱
15g
豆豉酱
10g
盐
适量
水淀粉
适量
葱
适量
花椒粉
2g
姜
适量
准备好所有的食材。
猪肉切碎。
豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。
葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
炒锅到油爆香葱姜。
倒入肉末翻炒变色。
然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。
翻炒出香味。
加入豆腐。
加入适量清水。
加入生抽。
加入白糖。
豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
淋入水淀粉勾芡。
锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
56603
创建日期:2013-04-02
今天做的
麻婆豆腐 麻 鲜 烫
麻婆豆腐
非常好吃!
haodou0987240849
10-25 00:00
回复:红豆厨坊??
好吃又好看红豆厨坊 作者
10-21 11:11
回复:neko_chen好吃[咒骂][咒骂][咒骂]
??neko_chen
10-20 17:23
neko_chen
10-20 17:21
汪成峰
10-17 23:32
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