企鹅号 《美食美刻每一天》09-19 07:00
说到酱油，应该是我们日常生活中最离不开的一种调味品，无论是炒菜还是炒肉，不能缺少的就是酱油。这是因为酱油不仅可以给食物增添颜色，而且还有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。不过说到酱油，竟也有假的？
前段时间网上爆料，说做了个酱油的检查报告得知，竟发现这些酱油或多或少有点隐患，究竟是怎么回事？据说酱油中的氨基酸态氮含量不达标、花椒粉中铅含量超标、大豆酱里大肠菌群超标，因此被查了很多酱油，而最为严重的就是河南的酱油了，看来河南人要特备注意一下了。
有网友说：难怪我买的酱油颜色发淡，和兑水的感觉一样。对于这位网友，我只想说，如果只是单纯的兑水还好，就怕是化学添加剂呢。那么对于酱油的真假，是否达标该怎么进行检查呢？
那么一定要注意看酱油的商标，是否有“QS”标志，无该标志的酱油不能购买食用。除此之外，真正的酱油颜色是鲜红色的，而不是污黑或者稀薄的。如果在颜色上无法区分，那么就要注意味道是否有刺鼻的行为，切记，好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。
酱油是通过大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。对人体有一定的帮助，但是如果买到了假的酱油，那么就要注意了，因此除了不要贪便宜买廉价的酱油之外，还要注意酱油的保质期和商标等，你记住了么？
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