三七粉是用三七主根打成的粉，别名：田七粉，金不换。产自于云南文山，有称北人参，南三七。人参补气第一，三七补血第一。三七的功用，原来可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括。有称“北人参，南三七“。一直以来，三七都是一味非常好的中药材，而同时三七药膳做法很丰富，三七既能直接泡水喝，而且适合一年四季服用，还能炒肉炖鸡，做成美味菜肴来既满足胃口，你知道三七可以做成多少种美味佳肴吗？
现在小编教你更多的三七食谱方法，并且要耐心的看完三七粉的适用人群哦，不能因为三七粉的功效多就盲目地服用。
1、三七炖鸡或炖排骨
方法：三七主根（15~20克）用冷水浸泡半小时左右，洗净，将其敲成蚕豆大小，用纱布包好，加鸡肉或排骨（1000克），盐少许，用文火炖1~2小时即可食用。
功效：具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用，也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
2、三七木耳炖猪肉
方法：三七5g，木耳、猪肉、调料各适量。三七研为细末，木耳用水发开，洗净备用。将猪肉洗净、切片，锅中加清水适量煮沸后，调如葱、姜、盐各适量煮沸后，纳入猪肉、木耳等煮至猪肉烂熟后，调入三七粉，即可食用。
功效：常食，对中风后遗症可帮助调养、康复。
3、三七藕蛋羹
方法：三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。将藕洗净，捣烂，绞取之也1小杯，加入少许，煮沸；将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。
功效：养胃、止血。适用于胃痛，胃出血等症。
4、三七茶
原料：三七3克、绿茶3克
做法：将三七洗净，晒干或烘干，切成饮片或粉末，与绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟即成。
用法：代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次，当日饮完。当茶饮至最后，三七饮片还可以放入口中嚼服。
功效： 活血化瘀，抗脂肪肝。适用于气滞血瘀型脂肪肝
5、三七炖猪心
方法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，调味服食。
功效：活血化瘀，益气养心。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。
6、三七阿胶大米粥
方法：三七粉5克，阿胶10克（捣碎），大米50克，白糖适量。将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。
功效：治妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。
7、三七百合炖兔肉
方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七捣碎成蚕豆大小，百合洗净，兔肉洗净切块，入锅，加水适量，文火炖煮，调味后饮汤食肉。
功效：清热解毒，滋阴养胃，化痰降浊，活血降脂。适用于脂肪肝，可用于各种癌症放疗期间的补养。
8、三七乌鸡煲功效：养血、健脾、益胃。
原料：三七10克、乌骨鸡1只、食盐适量、料酒10克、生姜粒5克
做法： 1. 将鸡宰杀，去毛和内脏。 2. 三七研成成粉末，撒在鸡身上，放入碗中，加食盐，料酒、姜粒，上蒸笼蒸熟即可。
适宜：气血不足，血流不畅的中老年人阳痿患者，功效：补气血，通脉壮阳、健脾、益胃。
9、三七炖鸡蛋
原料和制作方法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、暖气。
10、三七药酒
方法：100克三七（可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小）、白酒适量（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次约10ml，每日3次。
功效：具有消肿定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。
11、三七花旗参鸡汤
用料：三七15g，花旗参10g，鸡1只。
制法： 1. 三七、花旗参隔水蒸软，切成片。 2. 将鸡去内脏，洗净，沥干水分，斩块。 3. 上述材料一同放入沙煲内，加清水盖过材料，煲2小时。 加盐调味，即可食用。
功效：美容祛斑，活血散瘀。
12、三七蒸鸡
用料：鸡胸脯肉250克，三七粉7克，冰糖（捣细）适量。
制法：鸡肉洗净，切成薄片，和三七粉、冰糖细末拌匀，放入碗内，盖上碗盖，隔水蒸熟即可。
用法：1日量分3次服用，连服3-4周。
作用：活血、补血、止血。
宜忌：适用于血虚型脑肿瘤伴有头痛者。
13、丹参三七鸡
原料：三七10克、丹参30克、乌鸡1只，盐5克、姜适量
做法： 1.乌鸡洗净切块，丹参、三七洗净。 2.三七、丹参装于纱布袋中，扎紧袋口。 3.布袋与鸡同放于砂锅中，加清水600毫升，烧开后，加入姜丝和盐，小火炖1小时，下味精。
功效：适用于血瘀胃痛，隐痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀点。
以上三七药膳中，只要涉及到三七的都可以喝汤吃肉，三七也可以吃的。
三七药膳就是将有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品。三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。
因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。
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