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白岩松:一个餐馆,只要开始强调考勤打卡,一定是走下坡路的时候

  白岩松:任何一个单位,只要到了开始强调考勤、打卡的时候,一定是它走下坡路的时候

  初一看这个标题觉得好怪,与今天的文化并没有什么关系。

  好像说的管理。

  但是。

  这个标题和内容还真的没有什么关系。

  为什么采用这个标题只是它引起了一个联想,就像单位里面只要开始做这些考勤检查,打卡检查,这就说明管理出现了问题,老板的思路也出现问题。

  但一个管理者,或者决策者无法开源的时候,他们首先想到的就是:节流。

  就会把心思用在节流上。

  既然赚不到钱,那就省呗。

  真的,是这样吗?

  往下看……

  很多人还认为自己是省了钱,省钱的人就是天天在那里考虑怎么省钱,其实,钱是挣出来的,真的不是省出来的。

  假如,你一共就50万块钱呢,怎能省出五百万来呢?

  这是我昨天的那篇文章,里面的话,《第561篇文章》。结果文章刚发出来,没有三分钟就被人抄走了,这句话立刻就被别人引用到他们的原创文章里面。[汗]

  当然没有打个借条,也没有说一声,也没有注明出处和作者。

  这句话说的什么意思呢?

  为什么会被别人马上抄走了呢?

  因为,这句话说的是太有道理了,就说生意不好的时候,如果你只是节省,没毛线用的。

  生意不好了,怎么办?

  这就像是看病一样,哪里有病,哪里有问题,就从哪里开始治疗。

  既然是没钱了,那就做赚钱的事!

  放开,让它的渠道更广更快。

  这就像我说的另一句话,营业额治百病,现金流解千愁。

  这句话很多老板都是深有体会。

  曾经有个老板看的睡不着觉,直接失眠了,就是这句话!

  是,道理大家人人都懂,就像是人人知道早睡早起好,总有各种理由,不做。

  知道坚持可以做成大事,坚不了几天,就不持了。

  说说容易,想想简单,做起来就难了,要走,至少你先要站起来,至少你先要抬抬腿吧!

  做了,你才会发现有多少阻碍等着你。

  其实做营销也好,开饭店也好,道理都是一样的,没有任何事情是你一干就会,一干就成功的,所有的事情都要经过实验,练习,一步一步的才能走向成功。

  你给我说下,你哪件事情是一下子就会的?

  所有的事都要学习,练习,就像开车,像厨师炒菜。

  既然不能一下子成功,那为什么,你做会员卡充值,一个方法,就能一下子充值进来一百万,唰……的一下子生意火爆的不要不要的,这种事情……真没有。

  如果还是抱着这个想法,你真该醒醒了。


  今天看到一篇文章,说餐饮的平均寿命,现在才2.1岁,看看身边确实是寿命长的不多,但是活下来的也就活下来了,长寿的很。

  说餐饮业的高峰期也就6个月,这个很是认可呢,确实是一共2岁的寿命里面,6个月的青春期已经很长很长了。


  为甚会有这么短命呢?

  餐饮门槛低到谁都可以先来餐饮试试水,谨慎的是踮起脚尖看看水深不深,草率的直接一脚踩进去,更有甚者,不管深浅一个猛子扎进去。

  结果,死的快了……

  昨天文章末尾,有人说了,只有问题,没有解决方法不是好文章。

  怎么样才能开店成功?

  怎么样才能在同行里面脱颖而出?

  好,今天来好的,给你解决方法,但是,做还是你自己去做。

  第一,这是一个低门槛行业,任何人都可以进入到这个行业里面来,任何人。都有可能做好,当然也会做不好。

  第二,实践比讨论重要,学习领先于思考。三年前就有人跟我讨论会员卡,现在很多顾客已经通过会员赚到了钱,他们还在讨论。

  每天都在讨论是没有用的,这个只有自己回去亲自干,在干的过程中总结学习才有用,才会有效果。

  这个世界上也不存在一看就会,一看就有效果的方法,所有的方法都要实践和练习,要是你一看就能看会,你的对手应该也能一眼看会,笨点的,看两眼。你还是要和现在一样的去追赶他。

  学习也需要圈子,当你总是和一群低分值得人在一起,讨论怎么省钱的时候,你就会越来越low。和有能力,愿意分享,愿意参与和认可价值的人在一起,才会越来越壮大。

  不要我刚教完你,你觉得很对,点头称是,刚一回去,你又和他们玩上了,天……上帝也救不了你了,你这是自找的……

  想要进步,退出那个低值的圈子吧,就像你穿的西装革履,还非要端个破碗,你总是担心没饭吃了还要用它来要饭,可是,这样的破碗,不是遍地都是吗?

  这更像是下棋,和臭棋篓子讨论一天的结果就是所有的招式都不行,可是,哪一个,你试过,你用到最后了?

  所有的招式都是根据不同的店,一步一步的演练出来的,都需要不断的去练习,军人参军以后,除了打仗上战场以外,每天的工作就是重复的练习,一遍一遍,从来没有,我会了,可以不练了,从来没有。

  下面我来告诉你一个核心问题,今天这篇文章,你记着这个,这个价值百万。

  【你和同行的差距是如何产生的】

  ①当你在想玩的时候,你的同行在想,我要学什么,他们没有浪费一丁点时间,时间不是花在想上和玩上;

  ②当你在想计划的时候,你的同行已经出发,干,是最重要的心态和方法,所有的一切都是以干为核心为基础的;

  ③当你为一次活动,一次充值失败而沮丧不已的时候,你的同行已开始下次的测试,因为他知道,没有一用就灵的方法,也没有一用就起死回生的灵丹妙药,卖油翁就说:无它,唯手熟尔!这就是成功者的心态;

  ④当你仅仅通过思考就决定放弃,觉得这个方法糟糕透了的时候,同行却坚信再向前一步,就会看到希望。他一次又一次研究上次出现问题的几个环节和上次测试后汇总的数据,整理出这一次的行动方法,他知道,没有通用的方法和方案,就像每个人都不同一样,每个店也不一样,一切都要靠自己,只有自己才是自己的救世主。

  朋友,你要记住,那些比你走到更远地方的人,并不一定比你力气大,也不是比你聪明了100倍,更不是有骆驼背他前行,他之所以走到更远的地方,只是因为,在你玩的时候他多走了一点,在你睡觉的时候他多走了一点,在你吃饭喝酒的时候他又多走了一点。

  坚持多走一点,那怕只是一小步,累积起来,将来,你开车都追不上了,因为,你们之间不但有了距离,你的同行不但向前,同时一步步爬上山顶,你们还有了高度差,坚持,就是世界上最最强大的力量。

  坚持很难,但走到最后的人也会笑到最后,他们是最后的强者,一定会有巨大的收获。

  成功不是因为别人走,你也走,而是在别人停下来的时候,你仍然在行走!

  成功的人,绝不是每天躺倒床上等待奇迹发生。

  他们知道,任何称之为奇迹的东西,在它发生之前,必然会给你一个考验,必须要你经一番坚信的努力。

  假如,你不主动去争取,你不主动去创造,留给你的只是,呆呆的看着别人一步一步走向成功。


  你会说,靠,这都是大道理!!!

  我不听道理,你给我方法……

  好,不想听道理,也有方法。

  我这里有一个专门文章,不讲道理,只有方法,【餐饮饭店日常促销八式】,非常简单,没有一句大道理,全部都是直接上手操作的方法。

  由于这个方法实在是太简单了,方便到谁都可以拿来就用。为了不扩散出去,还是限制一下,最少知道最好。

  因为,再好的方法也像是一把刀,到了不同人的手里切出不同的肉丝,到了杀人犯的手里,就变成了胸器。

  刀,有错吗?


  刘克(万能的姐夫)系头条号签约作者

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