锅塌豆腐，做法及其简单，非常美味，赶紧试试吧

　　1、食材：老豆腐400克、鸡蛋一个、 油适量、盐适量、小香葱一根、清水适量。

　　2、准备豆腐、鸡蛋。

　　3、 鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液。

　　4、平底锅放适量的油，凉锅凉油，放入豆腐块，开小火慢煎。

　　5、一面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面。

　　6、两面全部煎黄后，倒入清水。

　　7、 水量与豆腐齐平即可。

　　8、 放适量的盐，盖锅盖小火慢炖。

　　9、 豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可。

　　10、装盘后撒上小香葱碎即可。